自动机与自动线课件作者丁加军自动机与自动线第七章节.pptVIP

第7章 盒装牛奶生产线 7.1　牛奶生产的基本工艺流程 7.2 配料及杀菌车间的生产过程 7.3牛奶的灌装 7.4盒装牛奶灌装机TBA/19 7.5装箱自动线 学习目的 盒装牛奶生产线是典型的轻工自动线，比瓶装牛奶生产线有更高的科技含量，整个生产线由三部分组成，牛奶的配料及杀菌，盒装牛奶的灌装，装箱自动线。为便于学生学习与理解，本章除上述三个主要组成部分外，还介绍了牛奶生产的基本工艺流程。 7.1　牛奶生产的基本工艺流程 7.2 配料及杀菌车间的生产过程 7.2.1收奶过程 1.泵 2.计量装置 3.乳计量计 4.贮奶 7.2.2配料及混合 1.配料 2.水粉混合机 3.混合缸 4.液流控制面板 7.2.3消毒 1.巴氏消毒 目前，巴氏消毒通常采用85℃/15秒高温短时杀菌，存在于牛奶中的磷酸酶被上述时间和温度的处理所破坏。 2.UHT杀菌 UHT灭菌奶通常指经过135～150℃/2～4秒超高温灭菌达到商业无菌包装的液态乳、风味乳或乳饮料等液态乳制品，高温下保质期为6个月 3.缓冲缸 4.真空脱气缸 7.2.4均质 1.均质机 工作原理 ：物料的加工是在均质阀里进行的，物料在高压下进入调节间隙的阀件时，物料获得极高的流速（200～300m/s），从而在均质阀里形成一个巨大的压力下跌，在空穴效应，湍流和剪切的多种作用下把原先比较粗糙的乳浊液或悬浮液加工成极细微分散、均匀、