管囊酵母D-21木糖乙醇发酵条件的优化.pdfVIP

第 37卷 第5期 北京化工大学学报 (自然科学版) Vo1．37．No．5 2010 在 JournalofBeijingUniversityofChemicalTechnology(NaturalScience) 2010 管囊酵母 D一21木糖 乙醇发酵条件的优化 代金龙 宋昕磊 张 鹏 (北京化工大学 生命科学与技术学院，北京 100029) 摘 要 ：对一株能利用木糖产 乙醇的管囊酵母 D一21进行 了发酵条件的优化 ，研究了接种量、氮源 、碳源和维生素对 乙醇产量和还原糖利用率 的影响。结果表 明：接种量过高会影响乙醇产量 ，以6％(体积分数)为宜；当木糖质量浓 度为50g／L，碳氮质量 比为20：1，使用酵母膏和尿素组成的复合氮源时(质量 比为 2：1)，发酵 72h后所得乙醇质量 浓度为12．5g／L，达到理论产量的55％；当木糖与葡萄糖 的质量 比为 3：1时，乙醇质量浓度为15．72 L，为理论产量 的69％；在发酵培养基 中添加质量分数为2×10。维生素 B 可使 乙醇产量提