健康小食课件.ppt

現在許多時下的青少年都受肥胖困擾，一時要節食；一時又要減肥，但「肥仔」、「肥妹」們又怎能抗拒到薯片的滋味、巧克力的誘惑呢!所以我們「雙妹o麥」就為大家介紹一些食物的卡路里、食物的能量耗用和一個特色的健康小食，還有其他的健康食譜，製法十分簡單，不想被人叫你「肥仔」、「肥妹」的你，就快點去片啦! 封面~~~p.1 引言~~~p.2 目錄~~~p.3 一些食物卡路里和能量~p.4-5 甚麼是飲食金字塔~~~p.6 詳細介紹飲食金字塔~~~p.7-8 均行飲食的重要~~~p.9 買回來的食物怎樣儲存?~~~p.10 一些科學小知識~~~p.11 食物在我們身體燃燒?~~~p.12 科學燃燒小介紹~~~p.13 呼吸作用?~~~p.14 科學小總結~~~p.15 準備烹調小食~~~p.16 準備材料~~~p.17 用具~~~p.18 製作過程~~~p.19 完成作品~~~p.20 個人資料~~~p.21 個人感想~~~p.22-25 嗚謝~~~p.26 分工表~~~p.27 完~~~p.28 買回來的食物應盡快儲存在「雪櫃」，而且要按照「熟的放上；生的放下」這一個原則，才能避免因此而食物交叉感染。 呼吸作用跟燃燒在身體外燃燒的過程非常不同。進行呼吸作用所需的溫度比真正燃燒的低得多。人體的呼吸作用在攝氏37度便可進行。因此，在「燃燒」的過程中不會產生光和火焰。 食物在我們身體內燃燒的過程稱為呼吸作用。 在呼吸作用進行期間，食物中的能量不會變成大量熱能而浪費掉。食物中的能量會逐步釋放出來，再耗用在不同的生命過程中，例如﹕運動、保暖、成長和繁殖等。呼吸作用可以用以下方法表達﹕ 約攝氏37度 食物+氧→→→→→二氧化碳+水+能量(供應各生命組織) 我們需要能量來生長、保暖和進行各種活動。你所耗用的能量來自儲存在食物中的能量。食物經消化後轉化為葡萄糖，讓身體更易吸收。葡萄糖是人體細胞用來產生能量的主要物質。在細胞內把葡萄糖分解以釋出能量的化學過程為呼吸作用。 我們需要能量來生長，保暖和進行各種活動。呼吸作用把食物分解以釋出能量。 吸收了各方面的知識後，我們開始製造健康小食了。 冷凍起酥皮~~~~~~~~1包 各式水果~~~~~~~~~適量 芒果~~~~~~~~~~~~1-2個 巧克力~~~~~~~~~~~少量 焗爐~~~~~~~~~~~~1個 焗盤~~~~~~~~~~~~1個 叉~~~~~~~~~~~~~~1隻 碟~~~~~~~~~~~~~~2隻 杯~~~~~~~~~~~~~~1隻 餐桌布~~~~~~~~~~~1張 首先，將正方形的酥皮在中間開口，接著將已開口的酥皮的角兩耳交錯。(弄的時候記住要厚一點，否則焗出來的酥皮便不太美)接著，把弄好的酥皮用焗盤放進焗爐，用華氏200度焗15-20分鐘，完成了! 再把你喜歡的水果放酥皮中心，再把用不清的水果作伴碟之用。 喜歡的話，還可弄一杯芒果汁。 這一個令人回味的健康小食便完成了。 看看! 這就是我們超級無敵傑作啊! 姓名﹕楊汶珮(左) 班別﹕S2a(42) 姓名﹕李燕玲(右) 班別﹕S2a(28) 做這個專題研習我十分辛勞，因為那個酥皮十分難找，行了十多間超市才找到，買了酥皮後，又要照慮製作時間充足與否，還要照慮酥皮能否成形，加上酥皮的價錢十分貴，所以十分苦惱。集齊食物數天後，開始試焗酥皮了，但是我倆沒有焗爐，只好向其他組的同學借機一用，之後便前往他的家去做，結果，你猜猜，成功?錯。還弄到人家的焗爐出煙，怕死了我們，幸好原來只時酥皮烹過頭，整個酥皮都變黑了，只好失望地回家，我們因為只得兩天的時間，兩天後便要坐家政室製作這種小食了，十分煩惱，但我們沒有灰心，在我們回家時，我們一起構思講稿，結果我們寫的講稿十分好笑，那樣我們就到葵芳分手了。背著石頭般的書包，抽著千斤重的攪拌器，我們做到差不多八時才回家，在乘車時，看著夜晚的風景，真的感到無限的疲倦。 到了最後一天的準備，因為酥皮很難製作，所以我的拍擋和朋友要我改食譜，我說﹕「根本沒有可能給我改，一天，一天的時間怎足夠去改食譜，我和我的拍擋還吵架，結果我們傾了很久，決定不改就不改。我們放學後即去買酥皮，我們還要照慮明天酥皮能否焗成形，最後決定隨緣。 真正要做了，我負責做酥皮，我的拍擋負責做甜品和伴碟等，焗酥皮時，我們感到十分緊張和十分期待，結果真的出付意料之外，焗得十分美麗，之後我們愈做愈起勁，所以還有十多分鐘的時間，我們不停地練稿，結果出來的效果十分理想，很多同學拍手叫絕。 回頭望，我發覺之前的辛勞全消失了，還覺得今次的吵架，令我更加珍惜對方，加上，我學了很多家政的知識`，我永不遺忘這次的專題研習。多謝!(楊汶珮)