特色火锅店创业计划书.doc

创新创业教育指导课论文 目录 执行摘要…………………………………………… 3 餐厅介绍……………………………………… 3 市场调研和分析…………………………………… 4 企业经济性…………………………………… 5 营销计划……………………………………………5 设计和开发计划…………………………………6 生产和运营计划…………………………………8 管理团队……………………………………………9 总日程表……………………………………10 财务计划……………………………………………12 第十一章 公司经融、照顾方案……………………………12 特色火锅店开业计划书 执行摘要 火锅是目前国内餐饮业中最火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费形式，春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，“特色”将是竞争力的重点。做为投资创业项目，火锅项目无疑比其它餐饮项目具有毛利率高，工资费用低的特点深受行业青睐。清汤火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅毛肚火锅等等公司的组织结构在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。　　本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势： 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是的，具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 THREAT（威胁）分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。为建立长期的稳定的客源，本餐厅将，每人只