三种类型柑橘成熟果实表面蜡质分析-中国农业科学.pdfVIP

中国农业科学 2016,49(10):1936-1945 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2016.10.010 三种类型柑橘成熟果实表面蜡质分析 王金秋，何义仲，徐坤洋，罗 怿，盛 玲，罗 焘，刘 欢，程运江 （华中农业大学园艺林学学院/农业部华中地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室/ 园艺植物生物学教育部重点实验室，武汉 430070 ） 摘要：【目的】分析中国主栽柑橘类型（‘鄂柑一号’椪柑（Citrus reticulata Blanco cv.Ponkan）、尤 力克柠檬（C. limon cv Eureka cv. Lemon ）和沙田柚（C. grandis Osbeck cv. Shatian Yu ））成熟期果实 表面蜡质，建立中国柑橘果实蜡质基础数据，为科学指导柑橘采后生产提供依据。【方法】以 3 种类型柑橘的成 熟果实为材料，采用扫描电镜观察果实表面蜡质晶体结构；用 GC-MS 测定果实表面蜡质成分及含量；用定量 PCR 检测蜡质相关基因在不同类型柑橘果皮表达特性。【结果】扫描电镜结果显示沙田柚蜡质晶体呈较大的倒伏片状， 椪柑片状晶体较小，柠檬介于上述两者之间。GC-MS 分析表明，3 种类型柑橘果实表面外蜡中脂肪族物质主要组 成成分相同，分别为：脂肪醛、饱和游离脂肪酸、饱和正链烷烃和伯醇，但品种之间各组分比例及碳原子分布 有一定差异。椪柑、柠檬以及沙田柚外蜡含量分别为 1.1、2.2 和 9.3 μg·cm-2 。椪柑外蜡中醛、脂肪酸、烷烃和 伯醇所占比例为 50%、16%、28%和 6%；柠檬中各个成分比例分别为 42%、30%、18%和 11%；沙田柚中则分别为 50%、31%、12%和 7%。椪柑中 26 醛和 28 醛含量最高；柠檬中碳原子数分配比较均匀，没有绝对占主导的成分； 沙田柚脂肪族物质中高碳原子数所占比例比其他柑橘类型果实蜡质中高，尤其是 32 酸、31 和 33 烷烃含量很高。 椪柑和柠檬总蜡含量分别为 4.3 和 4.6 μg·cm-2 。椪柑总蜡中醛、脂肪酸、烷烃和伯醇与外蜡各成分所占比例相 似，分别为 57%、14%、23%和 4%；柠檬总蜡各成分所占比例则分别为 53%、15%、19%和 8%。总蜡不同种类脂肪 族物质碳原子数分配与外蜡基本相同。萜类物质种类和含量在不同品种类型之间存在较大差异：柠檬中主要的 三萜类成分是软木三帖酮（friedelin）、羽扇豆醇（lupeol）、α-香树精（α-amyrin）和β-香树精（β-amyrin）； 椪柑中主要含有后 3 种，没有检测到软木三帖酮；角鲨烯和法尼醇为紧皮柑橘（柚和柠檬）特有。定量表达分 析表明，超长链脂肪酸辅酶 A 合成酶 KCS6 在不同柑橘类型之间的表达趋势与其对应的物质含量比较吻合，推测 该基因造成了这些柑橘类型蜡质含量的差异。酰基转移酶 CER2 在沙田柚中表达量最高，推测该基因则导致了沙 田柚中大于 30 碳原子数的蜡质成分在不同柑橘类型中占据最高比例。3 种类型柑橘果实表面总蜡和外蜡中脂肪 族物质均以醛为主，烷烃或酸次之，伯醇最少。总蜡和外蜡物质分配存在差异，其中伯醇和超长链脂肪酸在外 蜡中占据比例更高，烷烃则是在外蜡中占据比例较低。萜类物质中三萜类和淄醇仅在总蜡中可以测定出，而角 鲨烯和法尼醇则在外蜡和总蜡中都含有。【结论】蜡质成分在柑橘果实中受遗传背景和果皮结构共同影响。宽 皮柑橘与紧皮柑橘具有不同的蜡质特征，本研究结果对宽皮柑橘和紧皮柑橘品种特异性的果蜡配方研发具有重 要参考价值。 关键词：柑橘果实；蜡质；扫描电镜；GC-MS；基因表达 Characterization of Mature Fruit Surface Waxes of Three Cultivated Citrus Species WANG Jin-qiu, HE Yi-zhong, XU Kun-yang, LUO Yi, SHENG Ling, LUO Tao, LIU Huan, CHENG Yun-jiang