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课堂补充、材料整理中国古代的经济基本结构和特点 农业 原始农耕经济与文明进步 “原始农业在黄河流域和长江流域；具体来说，黄河流域粟作农业成为春秋战国齐鲁文化（即儒家文化）的物质基础。长江流域的稻作农业成为楚文化（即道家文化）的物质基础。儒家的原创文化厚重、扎实，提高了人的道德价值。道家的原创文化飘逸、清俊，提高了人的审美价值。两河（黄河、长江）是中国的两条母亲河，由他们哺育出的两大体系的原创文化构成中华民族传统文化的主流。 ——张岂之：《文明起源与炎黄时代》 刀耕火种的解读更正 ---非施肥 ---为省力 学界一般从生产技术和生产结构两个方面着眼，总结出中国农业生产方式的特点是精耕细作，这是关于中国农业生产方式特点的主流认识。 关于“精耕细作”一词的来源，一般认为，最早见于上世纪五十年代毛泽东同志的讲话中，有关“精耕细作”含义的理解：一般认为以上世纪八十年代出版的〈中国农业科技史稿〉的概括最为全面：即包括三个方面：一是提高农业生物自身生产能力的技术措施和改善农业生物环境条件的技术措施；二是集约的土地利用方式；三是以“三才”理论为指导，这三方面为缺一不可的统一整体。 有关精耕细作农业生产技术体系形成的原因，一般认为是与中国的社会经济条件相适应的，有着特定的民族特性，认为中国具有“山地多、平原少，”“人口多、耕地少”的特点，在这样的条件下，我国从春秋战国时代开始就走上精耕细作，提高单产之路。也有些学者认为精耕细作技术体系的形成是个综合因素共同作用的过程，它既是我国古代劳动人民在与不利的自然条件的斗争中所创造出的巧妙的农艺，它的形成和发展也与中国地主制下农民是分散的小土地经营，有着较多的人身自由和经营自主权有关，同时也与逐步形成的由局部到全国性的人多地少的格局有关，并且它又是各民族农业文化相互交流和融合的结果。 春秋战国时期对整地已经明确要求做到“深耕熟耰”,《庄子·则阳》云：“深其耕而熟耰之，其禾繁以滋”;《韩非子·外储说左上》说:“耕者且深，耨者熟耘”。深耕熟耰可以减少蒸发、保持水土，以达到抗旱保墒、促进增产的目的。 秦汉时期是北方旱地农业精耕细技术体系的确立形成期。到南北朝时期，中国黄河流域的农业生产技术已基本成熟，形成了以保墒防旱为主要内容的“耕—耙—耱”耕作技术体系。在作物栽培上,连种制代替了休闲制，出现了间作套种和绿肥轮种。其中耕则强调多锄、深锄、锄早、锄少的方针。 唐代曲辕犁。 宋代精耕细作的水平更加提高，一切农具的制造都要适应这个客观要求。因此耕犁的结构更加轻巧灵活，短曲辕犁取代了直辕犁和长曲辕犁，并且普遍采用挂钩和软套，将犁身和服牛的工具分隔开来。 明清有所创新的多是适应个体农户小规模经营的细小农具。小型农具在清代进一步得到完善。明清时期人口日益增加，人均耕地减少，传统农具还能满足当时生产上的需要，仍然具有很强的生命力。因此明清时期农业生产力的发展主要不是表现在农具的创制，而是通过对农具的娴熟运用，以及耕作制度、耕作技术和田间管理上技艺的提高。 依据陈锋、张建民主编《中国经济史纲要》，高等教育出版社2007年版 “江南卑湿，丈夫早夭。” ——《史记·货殖列传》 江南地广，或火耕水耨（nou），民食鱼稻，以渔猎山伐为业。??食物常足??不忧冻饿，亦亡千金之家。 《汉书·地理志》 “蝮蛇蠚生，疫疾多作。” ——《汉书·严助传》 对南朝时期江南经济的记载 江南之为国，盛矣。??民户繁育，将曩（nang）时一矣。 荆扬二州??一岁或稔，则数郡忘饥。会土??良畴亦数十万顷，膏腴上地，亩直一金，鄠（hu）、杜之间，不能比也。荆城跨南楚之富，扬部有全吴之沃，鱼盐杞梓之利，充仞（通牣）八方；丝绵布帛之饶，覆衣天下。 春秋战国水利工程：郑国渠，西门豹渠，都江堰 + 都江堰：这是一幅航拍照片, “鱼嘴” 使岷江水从两边分流，右边的外江用于分洪，左边的内江用于灌溉。 筒车：亦称“水转筒车”，是唐代出现的一种提水工具。一种以水流作动力，取水灌田的工具。其原理为：在水流很急的岸旁打下两个硬桩，制一大轮，将大轮的轴搁在桩叉上。大轮上半部高出堤岸，下半部浸在水里，可自由转动。大轮轮辐外受水板上斜系有一个个竹筒，岸旁凑近轮上水筒的位置，设有水槽。当大轮受水板受急流冲激，轮子转动，水筒中灌满水，转过轮顶时，筒口向下倾斜，水恰好倒入水槽，并沿水槽流向田间。此种筒车日夜不停车水浇地，不用人畜之力，功效高，约产生于隋唐时代。 【质疑与思考之一：井田制度和集体耕作】 （人教版教材的表述：） 随着农具和生产技术的进步，中国古代农业的耕作方式经历了从集体劳作到个体农耕的变化。商