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项目3：发酵技术生产生物药物任务1：发酵法生产L－天冬酰胺酶 教学安排： 1. 员工培训 由老师讲解L－天冬酰胺酶生产的理论基础。 分配实操任务：L－天冬酰胺酶发酵生产。 2. 学生模拟组建运营一个L－天冬酰胺酶生产企业，撰写计划书(在理论教学期间完成)。 市场部：L－天冬酰胺酶的结构、功能、用途，L－天冬酰胺酶市场状况与销售预测，竞争对手状况与分析。 技术部：确定L－天冬酰胺酶生产的工艺流程及工艺参数，编制生产操作规程，确定生产车间的布局。 品控部：制定L－天冬酰胺酶的质量标准，生产取样分析操作规程，质量检测标准和操作规程。 总经理：协调监督各部工作，最后拿出完整的计划书。 一 药用酶的分类及应用 （一）促进消化酶类 　　水解和消化食物。 （二）消炎酶类 　　蛋白酶类有消炎作用。 （三）与治疗心脑血管疾病有关的酶类 　　链激酶、尿激酶、纤溶酶、凝血酶和蚓激酶。 　 （四）抗肿瘤的酶类 　　门冬酰氨酶、谷氨酰氨酶、蛋氨酸酶、酪氨酸氧化酶。 （五）与生物氧化还原电子传递有关的酶 　　细胞色素C、超氧化物歧化酶、过氧化酶。 （六）其他药用酶 　　解毒：青霉素酶、有机磷解毒酶等。 　　降低组织间黏度：透