保健品店的管理制度.doc

保健品店的管理制度 保健品店的管理制度(一)：保健品采购管理制度 　　保健品进货管理制度 　　目的：规范本店的保健品进货渠道，保证所经营保健品的质量 　　适用范围：本店的保健品采购管理。 　　责任人：采购员、质量审核人员 　　1、 企业须严格按照依法批准字经营方式和经营范围从事保健品经营活动，不得超范围经营。 　　2、 采购员购进保健品时必须坚持“按需进货，择优选购”的原则，在编制购货计划时应以保健品质量作为重要依据。 　　3、 首次购进保健品的企业必须索要企业资质证明。 　　4、 首次经营的品种必须索要首营品种的相关资料。 　　5、 采购员购进保健品时必须以质量为前提，从有保健品生产(经营)企业许可证的保健品生产(经营)企业采购，严禁从其它非法渠道采购保健品。 　　8、 采购员在购进保健品时须对供货企业的销售人员进行资格审查。 　　9、 签订购货合同时应有明确的质量条款与合同同时执行，内容包括：保健品质量符合法定的质量标准和有关质量要求;附产品合格证及产品相关批件。 　　10、 购货合同如果不是以书面形式确定的，须签订质量保证协议书，协议书必须明确有效期一年。 　　11、 购进保健品应向供货企业索要合法的票据。 　　12、 采购员应以验收记录为购进记录，内容包括：保健品的通用名称、剂型、规格、生产批号、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购进价格、购进日期等内容。购进记录应保持至超过保健品有效期一年，但不得少于二年。 　　泰州市武龙太极健身服务有限公司 　　保健品店的管理制度(二)：保健品管理制度 　　保健品管理制度 　　一、进货索证索票制度 　　（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。 　　（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。 　　（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。 　　（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。 　　二、食品进货查验记录制度 　　（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 　　（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。 　　（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。 　　三、 库房管理制度 　　（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。 　　（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 　　（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。 　　（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 　　(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫， 　　及时清理不符合食品安全要求的食品。 　　（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 　　（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 　　四、食品销售卫生制度 　　（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。 　　（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货 　　工具。 　　（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。 　　（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。 　　五、食品展示卫生制度 　　（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。 　　（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。 　　（三）展示直