基于聚乳酸的草莓自发气调包装薄膜设计-包装工程.PDFVIP

第 38 卷 第 17 期 包 装 工 程 2017 年 9 月 PACKAGING ENGINEERING ·1 · 果蔬保鲜技术专题 基于聚乳酸的草莓自发气调包装薄膜设计 云雪艳，李晓芳，董同力嘎 （内蒙古农业大学，呼和浩特 010018 ） 摘要： 目的 研究材料气体透过性及选择透过性对草莓自发气调包装效果的影响。方法 以密闭系统法 测定草莓的呼吸速率，结合米氏方程推导呼吸速率与包装膜渗透性的关系式。采用已知渗透性的薄膜 结合渗透系统法测定实际贮藏中达到动态平衡时草莓的呼吸速率，根据米氏和动态平衡方程推导适宜 草莓自发气调材料的气体选择比。在此基础上，选用对 CO2 具有较强选择溶解性的聚乙二醇（PEG ） 对聚（L-乳酸）（PLLA ）进行改性，调整其透气性和CO /O 选择透过性。结果 在一定使用面积下， 2 2 经 PEG 改性后的 PLGL35G20 膜包装内的气氛组成可以达到较理想的草莓的 AMAP 气调浓度。结论 PEG 起到了良好的调节PLLA 薄膜气调包装性能的效果，推测通过调节PEG 嵌段和PLLA 嵌段的长度 及PEG 在共聚物薄膜中的含量，可调控薄膜的气体渗透性和选择性，最终使其满足不同果实自发气调 包装的最佳要求。 关键词：聚乳酸；聚乙二醇；气体透过性；选择透过性；自发气调包装 中图分类号：TB485.2 文献标识码：A 文章编号： 1001-3563(2017)17-0001-07 Design of AMAP Packaging Film of Strawberry Based on Polylactic Acid YUN Xue-yan, LI Xiao-fang, DONG Tungalag (Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot 010018, China) ABSTRACT: The work aims to study the effect of gas permeability and permselectivity of films on the AMAP packaging of strawberry. The respiratory rate of the strawberry was measured in the closed system method. In combination with the Michaelis-Menten equation, the relationship between the respiratory rate and the packaging film permeability was de- rived. When the dynamic balance was reached in the actual storage, the respiratory rate of the strawberry was measured by combining the film with the known permeability and the permeable system method. The gas selection ratio suitable for the AMAP material of the strawberry was derived according to the Michaelis-Menten and dynamic balance equations