2017年餐厅服务员总结.docVIP

2?0?1?7?年?餐?厅?服?务?员?工?作?总?结? ? ?从?这?次?餐?饮?服?务?员?，?改?变?我?认?为?干?餐?饮?服?务?员?是?没?有?前?途?的?消?极?想?法?；?树?立?了?干?一?行?，?爱?一?行?的?思?想?，?知?道?了?一?个?人?是?否?有?所?作?为?，?不?在?于?他?从?事?何?种?职?业?，?而?在?于?他?是?否?尽?心?尽?力?把?所?从?事?的?工?作?做?好?。?具?备?了?我?的?从?业?意?志?和?端?正?了?我?的?工?作?态?度?；?知?道?了?成?功?服?务?员?应?有?的?素?质?，?从?而?增?强?我?的?从?业?意?识?，?立?志?要?么?不?做?，?要?做?就?做?一?个?有?理?想?、?有?道?德?、?有?知?识?、?有?纪?律?的?合?格?服?务?员?我?学?会?了?服?务?宾?客?的?原?则?；?服?务?宾?客?的?程?序?；?服?务?中?工?作?细?则?；?宴?会?出?菜?程?序?；?托?盘?的?技?巧?及?端?托?行?走?的?步?伐?；?铺?台?、?摆?台?的?注?意?事?项?；?换?烟?灰?缸?的?重?点?；?点?菜?、?写?菜?单?、?取?消?菜?式?的?注?意?事?项?及?推?销?菜?品?的?技?巧?；?斟?酒?水?的?基?本?方?法?、?程?序?和?酒?水?的?一?般?知?识?；?处?理?客?人?投?诉?及?服?务?工?作?突?发?事?件?对?应?技?巧?；?餐?厅?开?市?的?准?备?工?作?及?收?市?的?注?意?事?项?以?及?各?种?服?务?礼?仪?、?餐?饮?卫?生?知?识?、?消?防?知?识?等?等?。?使?我?成?为?一?个?优?秀?的?服?务?员?奠?定?了?基?础?。?在?这?次?服?务?员?兼?职?工?作?中?我?总?结?出?作?为?一?个?优?秀?服?务?员?要?具?备?。?热?爱?你?的?工?作?：?当?你?热?爱?自?己?的?工?作?，?你?就?会?快?乐?地?、?更?容?易?地?做?好?你?的?工?作?。?我?们?要?让?就?餐?的?人?们?获?得?健?康?、?能?量?与?良?好?的?服?务?。?你?就?可?能?将?平?凡?的?工?作?做?得?不?同?凡?响?。?而?企?业?最?需?要?的?人?就?是?热?爱?工?作?的?人?。?迅?速?熟?悉?工?作?标?准?和?方?法?：?为?了?自?己?的?企?业?和?自?己?在?激?烈?的?竞?争?中?获?胜?，?我?们?必?须?能?够?尽?快?地?投?入?工?作?并?胜?任?工?作?，?以?提?高?工?作?效?率?。?要?有?勤?奋?的?精?神?：?餐?饮?工?作?主?要?是?手?头?工?作?，?通?常?不?会?过?重?，?多?做?一?些?与?不?会?累?坏?。?所?以?我?们?要?做?到?腿?勤?、?眼?勤?、?手?勤?、?心?勤?。?主?动?地?工?作?，?主?动?地?寻?找?工?作?。?“?一?勤?天?下?无?难?事?”?的?俗?语?说?出?一?个?很?深?刻?道?理?，?只?要?你?勤?奋?成?功?的?大?门?就?为?你?敞?开?。?要?有?自?信?心?：?与?金?钱?、?势?力?、?出?身?背?景?相?比?，?自?信?是?最?重?要?的?东?西?，?自?信?能?帮?助?人?排?除?各?种?障?碍?、?克?服?各?种?困?难?，?相?信?自?己?是?最?优?秀?的?。?要?学?会?做?人?：?做?人?就?是?做?一?位?敬?业?、?感?恩?、?乐?于?助?人?、?讲?职?业?道?德?的?人?，?真?诚?做?人?、?认?真?做?事?，?事?业?将?会?更?成?功?责?任?：?就?是?以?公?司?利?益?为?重?，?对?自?己?的?工?作?岗?位?负?责?；?就?是?为?客?人?负?责?，?给?客?人?提?供?优?质?的?出?品?与?服?务?；?就?是?“?敬?无?在?”?，?即?使?没?有?人?监?督?你?，?你?也?会?认?真?地?做?好?工?作?，?这?就?是?责?任?的?表?现?。?平?常?心?面?对?工?作?中?的?不?公?平?：?在?工?作?中?没?有?绝?对?的?公?平?，?位?在?努?力?者?面?前?，?机?会?总?是?均?等?的?。?没?有?一?定?的?挫?折?承?受?能?力?，?今?后?如?何?能?挑?起?大?梁?。?团?队?：?发?挥?团?队?精?神?是?企?业?一?致?的?追?求?，?餐?饮?企?业?的?工?作?由?多?种?分?工?组?成?，?非?常?需?要?团?队?成?员?的?配?合?。?具?有?团?队?精?神?、?善?于?合?作?的?员?工?和?企?业?都?更?成?功?。?这?次?的?兼?职?给?我?的?体?会?非?常?的?深?刻?，?