食品微生物学检验菌落总数测定.PDF

食品微生物学检验 食品微生物学检验 食食品品微微生生物物学学检检验验 菌落总数测定 菌落总数测定 菌菌落落总总数数测测定定 GB 4789.2-2010 GB 4789.2-2010 GGBB .22- 北京陆桥技术有限责任公司 北京陆桥技术有限责任公司 北北京京陆陆桥桥技技术术有有限限责责任任公公司司 技术服务电话：010 技术服务电话：010 技技术术服服务务电电话话：：001100--8855778866993311 技术部邮箱：Luqiaotech@ 技术部邮箱：Luqiaotech@ 技技术术部部邮邮箱箱：：LLuuqqiiaaootteecchh@@hhoottmmaaiill..ccoomm 销售服务电话：010 销售服务电话：010 销销售售服服务务电电话话：：001100--5511220033999999 目 录 目 录 目目 录录 菌落总数的定义 菌落总数的定义 菌菌落落总总数数的的定定义义 菌落总数测定的卫生学意义 菌落总数测定的卫生学意义 菌菌落落总总数数测测定定的的卫卫生生学学意意义义 2010版国家标准的主要变动 2010版国家标准的主要变动 版国国家家标标准准的的主主要要变变动动 2010版国家标准的检验流程 2010版国家标准的检验流程 版国国家家标标准准的的检检验验流流程程 其他注意事项 其他注意事项 其其他他注注意意事事项项 北京陆桥技术有限责任公司 北京陆桥技术有限责任公司 1、菌落总数的定义 1、菌落总数的定义 11、、菌菌落落总总数数的的定定义义 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、 � 食食品品检检样样经经过过处处理理，，在在一一定定条条件件下下（（如如培培养养基基、、 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、 食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、 � 食食品品检检样样经经过过处处理理，，在在一一定定条条件件下下（（如如培培养养基基、、 培养温度和培养时间等）培养后，所得每mL(g) 培养温度和培养时间等）培养后，所得每mL(g) 培培养养温温度度和和培培养养时时间间等等））培培养养后后，，所所得得每每mmLL((gg)) 培养温度和培养时间等）培养后，所得每mL(g) 培养温度和培养时间等）培养后，所得每mL(g) 培培养养温温度度和和培培养养时时间间等等））培培养养后后，，所所得得每每mmLL((gg)) 检样中形成的微生物菌落总数。 检样中形成的微生物菌落总数。 检检样样中中形形成成的的微微生生物物菌菌落落总总数数。。 检样中形成的微生物菌落总数。 检样中形成的微生物菌落总数。 检检样样中中形形成成的的微微生生物物菌菌落落总总数数。。 在GB 478