大学生食堂消费状况调查分析.docVIP

大学生食堂消费状况调查分析 ——以建大华清学院食堂为例 内容摘要 由于最近几年不断有大学生集体食物中毒的事件发生，大学食堂的食物安全越来越受到重视，本文通过对我们学校“西安建筑科技大学华清学院”的食堂进行了调查研究，运用现场填写调查问卷、现场行为观察法和现场询问法，调查食堂后勤人员的卫生情况、服务态度、工作情况，统计学生用餐的数量与种类并判断出他们的消费状况，得出了绝大部分学生对食堂满意度持一般态度，虽然大多数学生选择在校就餐，少部分学生选择在学校外面就餐，但由于我校食堂也存在着不少问题，如有饭菜价格问题，食物品种丰富度问题，和饭菜合胃口问题，学生们对这些问题的评价普遍较低，从而使选择在外就餐的学生人数在不断增加当中，也从而导致一方面许多大学生开始出现营养不良的情况，另一方面，学校食堂也面临着较大的经营压力。 关键词：大学生，食品安全，食堂，餐饮消费,满意度 目录 目录 2 1.绪论 2 1.1研究的背景 2 1.2研究的目的和意义 3 1.3研究对象 3 1.4研究方法 4 1.4.1调查对象 4 1.4.2调查方法 4 1.4.3.问卷调查 4 1.4.4现场观察 5 1.4.5询问法【涉及在外用餐学生和学校食堂后勤人员】 5 1.4.6研究的主要内容 5 1.4.7数据的统计与整理 5 1.4.8数据的分析 5 2.饭堂消费现状分析 6 2.1对学生的调查 6