方蔻减肥法.docxVIP

方蔻减肥原理方蔻饮食是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食。它会“诱使”人的身体处于一种饥饿状态，促使人体通过燃烧体内多余脂肪来产生能量，而不是燃烧碳水化合物。人体的第一能源是碳水化合物，第二能源才是脂肪。当我们采用第一能源碳水化合物作为主要能源时就不需要脂肪参与提供能量，因此脂肪被存储下来。我们的方蔻减肥法就是通过降低第一能源——碳水化合物的摄入量，从而使身体调用第二能源“脂肪”作为身体的主要能源，消耗体内脂肪，达到减肥效果。体内物质转化关系图我们这种方蔻减肥的起源与历史1920 年作为一种癫痫治疗方法被引入大家视野。1960 年代，人们发现这种饮食对减肥的功效非常显著，于是开始用它治疗肥胖症。1990 年代至今，它作为一种有效的减肥、降脂的方式渐渐流行起来，尤其在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中流传甚广。方蔻减肥的科学依据康奈尔大学1971 年的一项瘦身实验测试，各组平均瘦身 16.2、12.8 和 11.9 千克，其中减脂分别为 95%，84%和 75%。康涅狄格大学的实验康涅狄格大学在 2001 年实验测试，实验组平均脂肪含量下降 24.6%，瘦肉组织升高 1.8%；对照组脂肪含量下降0.50%，瘦肉组织升高 0.6%。杜克大学2000 至 2001 年，杜克大学在 1051 名志愿者中筛选出 120 名超重志愿者中进行了控制实验。生酮组平均减重12.9%，非脂肪减重 3.3 千克，减脂 9.4 千克；低脂组平均减重 6.7%，非脂肪减重 2.4 千克，减脂 4.8 千克。备注：方蔻减肥有严谨的科学依据传统饮食与方蔻减肥饮食的区别传统饮食结构方蔻减肥饮食结构方蔻减肥为什么可以减肥？背后的机理理论 1：控制食欲临床研究发现了方蔻饮食降低ghrelin（胃饥饿素，升高食欲的）、升高leptin（瘦素，降低食欲的）、以及升高 amylin（胰淀素，降低食欲的）的关联。传统的减肥方法一般都需要限制卡路里，使人尝尝处在「饿」的状态下，光凭意志力很难坚持下去。而且在高碳水饮食的状态下，血糖和胰岛素总是处在大起大落的循环中，容易导致食欲的大起大落，造成饮食紊乱。方蔻饮食（低碳水、适量蛋白质、高脂肪）模仿绝食的生理变化，同时还能让你吃的饱饱的，不需要忍受饥饿的痛苦。血糖和胰岛素也相对稳定，从而达到维持食欲稳定的作用。食欲降低了，吃的就少了。吃的少了，当然就瘦了！理论2：脂肪分解 ↑，脂肪合成 ↓胰岛素的功能之一就是促进脂肪生成（lipogenisis）和抑制脂肪的燃烧（lipolysis），换句话说就是拼命的把油脂在脂肪细胞里「锁」起来而方蔻减肥饮食其中一个好处，就是降低血液胰岛素水平。根据 Gary Taubes 和 Dr.Atkins，方蔻减肥饮食减肥的最重要的原理之一就是降低胰岛素，从而释放了锁在脂肪细胞里的油脂，且将这些油脂作为身体的燃料，高效率供应能量。下图是一个临床研究发现的胰岛素在方蔻减肥饮食/正常饮食人群中的区别：Photo source: Diet Doctor.换句话说：吃传统饮食的时候，身体最优先使用葡萄糖，然后把多余的葡萄糖转化为脂肪储存起来以备不时之需，而这些脂肪则被牢牢「锁在」你脂肪细胞的「牢笼」里，很难「逃」出来。相反。人在生酮状态时，葡萄糖和胰岛素水平相对较低，脂肪很容易从脂肪细胞「逃」出来，减脂就相对容易了！理论 3：糖异生作用的热量损耗方蔻减肥状态下，虽然身体的「燃料」大部分是酮体和脂肪，但某些器官还是需要一点点葡萄糖作为「燃料」的。比如，方蔻减肥状态下，大脑的能量大概70%来自酮体、30%来自葡萄糖。可是方蔻减肥饮食中的碳水化合物没办法提供那么多葡萄糖呀！这么一来，身体则必须从别的物质（比如氨基酸）合成葡萄糖，也就是糖异生作用。而恰好，把氨基酸转化成葡萄糖的化学反应极其「不划算」，效率很低，大概会导致20-33%的热量损失。有研究表明，低碳水的饮食下，糖异生大概会导致每天400-600卡的能量损失。这也就相当于你平均每天都比以前多燃烧了一个麦当劳巨无霸那么多的热量哇！