深圳面点王品牌定位策略课件.ppt

由于面点王食材以及工艺的多样性，能够做到比普通快餐更全面的、精心的营养搭配，是面点王与其他快餐的一个不同要素。因此，我们提炼出营养的要素。 向营养 营养的就是健康的，而健康不仅仅包含营养。因此，营养是健康的一个重要因素，它是健康的一种方式，象征着身体的健康。 “健康生活”的定义包含着身体和精神的双重属性，我们希望每一来面点王的消费者都能在消费的过程中体验到欢乐，希望他们在面点王获得的不仅仅是身体上的营养健康，更是精神上的快乐与愉悦。 向欢乐 欢乐是建康的一种表述，是消费者，尤其是中国消费者的一种体验。它也是中国传统饮食文化的延伸，这是一种精神健康的诉求。 面食文化是我国主要饮食的文化之一，深受北方传统文化的影响，将面食文化与现代生活的相互结合，是面点王与众不同的一个体验元素。 向文化 文化是传统和具有内涵的，而现代社会的主流是个性和时尚，将传统饮食文化与现代时尚的相互结合，从而创造出一种现代人所独有的面食文化。 向营养、 向欢乐、 向文化 品牌主张的演绎之道： “健康生活”的全新品牌定位是将生理和心理层面健康的相互结合。在满足了饮食营养的表层需求之外，更深层的是消费者在面点王的欢乐体验，而最终能将面点王品牌延续和贯穿的则是文化。 都市人的健康生活 美味 营养 文化 美味是基础 营养是保障 文化是核心 品牌主张的实现之 营养学家认为，人类能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。搭配的合理，才能是营养的，而营养的才能是健康的。我们不能期望某种食物能满足人所有的营养需要。所以，我们需要了解人体的营养需求，再来看哪些食物搭配可以满足这种需求，这就需要全面的、精心的营养搭配： 干稀相配 颜色相配 营养素相配 酸碱相配 生热相配 皮肉相配 性味相配 烹调方法相配 粗细粮相配 主副食相配 向营养 全面合理的“营养搭配”是“健康”之本 正餐小型化 把丰富的菜品进行了合理的组合，以组合化的形式呈现在消费者面前，不但方便消费者点餐，而且通过组合化提高了菜品的价值。 产品是一个快餐品牌的基础，为此我们提出两个观点： 在营养的基础上再紧紧控制“美味”的属性 从本质上来讲，消费者需求的是吃一顿干净卫生而又可口的快餐，正因为现在“中式快餐”不同程度都提出营养的观点，因此“美味”属性的重要性才更加显山露水。 品牌主张的实现之 向营养 现有产品从其营养成分、合理搭配等方面入手： ——将特色产品的营养成份以海报、宣传的形式登出，更好的表现出健康； ——突出自由搭配，将现有产品的营养搭配以列表的形式张贴，让消费者更好的了解营养的搭配平衡； ——“饮食讲科学，营养求均衡”，面点王将可搭配的营养食品组合成组合形式，推出营养的均衡搭配； ——“您来点餐，我来搭配”，每一位点餐的消费者，面点王将根据所点的餐饮免费搭配小菜，用以均衡营养。 品牌主张的实现之 向营养 面点王的产品从采购到加工到成品，每一道工序都有着严格的控制和管理，我们要将这些工艺的过程最大化的放大，让每一位消费者更了解产品的出品过程，从而更加的放心： ——“母亲一样的关怀”，只有面点王才能做到像母亲一样细心的照料：从材料的购买，到无尘干净的加工，再到新鲜健康的成品，一点一滴的精细，我们要通过宣传让每一位消费者都了解到。可以将工艺的制作过程以图文、甚至影视的形式拿到终端宣传。例如：“我们的厨房没有一滴水”、“我们的原料来自于最好的原产地”等。 ——在特定是时间段，可以让消费者进入到我们的厨房，像在自己家里的厨房一样观看我们的制作流程。 ——邀请媒体全程的参与我们的工艺制作，利用媒体来宣传自己。 品牌主张的实现之 向营养 品牌主张的实现之 向欢乐 在面点王就餐可以享受到交流、欢乐与温馨，并且可以自主的进行饮食搭配，不同于传统快餐与传统中餐的就餐形式，形成了在就餐中精神上的愉悦，精神愉悦是精神健康的一种体现，这也是面点王“健康生活”中所提倡的。 在一个充满像家一样的环境与氛围中，无论是同事，还是朋友，抑或是家庭，都能够得到心灵上的快乐和温馨；分享快乐与时尚的感觉。 面点王的主动服务在快餐行业是具有差异化的，因此，我们要将其差异化更好的塑造出来为品牌服务： ——“面面总关情，点点大学问”，以更优质的微笑服务，让每一位到面点王就餐的顾客有一种温馨的感觉；切身的感觉到面点王注重“健康生活”。 ——每一位面点王的服务人员都是我们品牌推广，主张呈现的最有力武器。我们要让每一位服务人员成为营养膳食的“专家”。在消费者点餐的时候适时的给予消费者营养搭配的建议以及对所点餐饮的营养的分析。不求多，但求精，从小的细节让顾客感觉到面点王对“健康生活”的提倡。 品牌主张的实现之 向欢乐 面点王的消费形态决定了它较之其他快餐具