美食广场消防安全培训资料课件.ppt

酒店消防知识培训;消防工作的方针和原则 方针： 预防为主，防消结合。 坚持专门机关与群众相结合， 实行防火安全责任制。 原则： 坚持谁主管，谁负责； 谁当班，谁负责的原则。;什么叫火灾? 火灾是指在时间和空间失去控制而发生的燃烧所造成损失。;浓烟;什么叫燃烧？燃烧的三要素？ 燃烧是指一种物质通过燃烧同时发光和热的化学反应，变成另一种新的物质的过程。 ;正确报火警，牢记报警电话;正确使用干粉灭火器材的方法;;;厨房火灾危险性（一）： 燃料多 厨房是使用明火进行作业的场所，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 油烟重 燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。;厨房火灾危险性（二）：? 电气线路隐患大 厨房的使用空间比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。? 用油不当 食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。??;厨房火灾危险性（三）：? 其他人为因素 由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采