防治高血脂与饮食指导.pptVIP

* * 高血脂的膳食指导 方晓社区卫生服务中心 防治高血脂的饮食指导 一、低热量饮食 热量过剩对于健康来说是一枚隐形炸弹，我们身体所需要的能量主要有碳水化合物和脂肪提供，碳水化合物是人体最重要的供能营养素，过量的碳水化合物不仅可以转变成脂肪堆积在体内造成肥胖进而导致血脂升高，还可以转变为甘油三酯直接影响血脂。因此，日常饮食中应注意适量控制碳水化合物的摄入，多吃富含膳食纤维和矿物质的粗粮，如，燕麦、荞麦等。控制热量摄入的同时还应做到适度，不要因为要控制热量而不吃早饭或者晚饭，简餐只会导致营养失衡而更易肥胖。 二、低脂肪饮食 减少脂肪的摄入不仅是控制热量的需要，更重要的是，动物脂肪中含有大量的饱和脂肪，长期使用会导致血液胆固醇和甘油三酯上升、加快血液凝固速度、增加血液粘稠度。坚持低脂肪饮食，多食用富含不饱和脂肪酸的食物（如，海鱼、黄豆及其制品），烹调使用植物油，少吃或者不吃肥肉、奶油、黄油，这对于防治高血脂都具有重要意义。 三、低胆固醇饮食 胆固醇过高是诱发高血脂的主要原因之一，限制胆固醇的摄入量可以有效保护心血管系统健康。富含胆固醇的食物主要有各种动物内脏、蛋黄、鱼卵，应尽量避免使用。黄豆、鱼肉、牛奶、粗粮、水果和蔬菜等食物胆固醇含量低，可以经常食用。 五、低糖饮食 糖在肝脏中转化为内源性甘油三酯，能够使血浆中甘油三酯的浓度增高，过