江建民个人资料-药理学院生物科技系.pdfVIP

江建民 助理教授 (Assistant Professor Chien-Min Chiang) □學歷 ‧ 生命科學系博士 國立清華大學 ‧ 生命科學系碩士 國立清華大學 ‧ 物理系學士 國立台灣大學 □經歷 ‧ 台灣糖業研究所 產程開發系 副研究員 ‧ 中央研究院生物醫學研究所 博士後研究 □專長 ‧ 生物技術 ‧ 蛋白質工程 ‧ 結構生物學 ‧ 生物轉化 □研究方向及興趣 具活性天然物的微生物轉化及生產開發 (1) 樟芝培養及活性物質的研究─有「台灣森林紅寶石」之稱的樟芝具有多種抗癌、 抗發炎的二次代謝物質，例如三萜類及多醣類。本實驗室開發了二種培養方 式，一為皿培式培養，可於4個月內培養出子實體；另一為液態發酵同步萃取 培養，除了獲得特定子實體成分，亦含多項菌絲體antrodin類成分。但是與這 些二次代謝物質合成相關的基因或是代謝途徑並未被清楚研究。本實驗室已建 立樟芝之轉殖方法，能夠有效轉殖樟芝，所獲得的轉殖株在生長速率、色澤、 及菌絲狀態有多樣變異。我們將針對樟芝轉殖株，研究其基因受改變的部位， 對應到二次代謝物的改變。 (2) 異黃酮多酚的研究─異黃酮經由CYP450酵素的作用，可以轉化成異黃酮多酚(或 是甲基化異黃酮多酚)。本實驗室與台南 大學張德生教授合作，進行自我反應 系統的改良，建立了酵母菌生物轉化的系統，可以有效轉化生產異黃酮多酚。 而異黃酮多酚具酪胺酸酶抑制能力，且抗氧化力提高，目前朝向化妝品及保健 品開發。 蛋白質的結構與功能研究 (1) 病毒蛋白與糖的作用─經由表達生產、類病毒顆粒製備、及結晶研究，我們發 現猪環狀病毒核殼衣蛋白的若干胺基酸與糖胺聚糖有結合能力，這可能與病毒 感染及進入細胞的途徑有關，目前以突變方式進行深入研究。 (2) 植物及真菌中膨脹素(expansin, swollenin)的結構與功能研究─植物的細胞 在分裂前細胞壁必須先脹開才能延展，這個作用是由一種稱作膨脹素的蛋白質 來作用，它能使得結晶化的纖維素延展開來。真菌的膨脹蛋白也有這個功能， 可能與真菌寄生植物或是利用植物的纖維素有關。本實驗室透過與同步輻射中 心陳俊榮博士合作，將針對水稻及真菌的膨脹素蛋白，藉異源表達系統大量表 達，並探討其促進結晶態纖維素的分解能力，同時期望能解析其三維結構。 □歷年學術研究成果 I. Referred Paper * 1. Ding, Hsiou-Yu, Chien-Min Chiang, Wei-Ming Tzeng, Te-Sheng Chang (2015) Process Biochem. /10.1016/cbio.2015.06.007 2. Ding,Hsiou-Yu, Te-Sheng Chang, Chien-Min Chian * g and Sorgan Shou-Ku Tai (2011) Inhibitory Effect of a Water Extract from Pemphis acidula on Melanogenesis in Mouse B16 Melanoma Cells, J. Cosmet. Sci. 62, 41-48. (SCI: IF=0.215 55/62 applied chemistry) 3. Ding,Hsiou-Yu, Te-Sheng Chang, Chien-Min Chiang, Sin-Yi Li and Deng-Yu * Tseng (2011) Melanogenesis Inhibition by a Crude Extract of Magnolia officinalis, J. Med. Plants Res. 5, 237-244. (SCI: IF=0.879 45/54 chemistry, me