无机化学展示之锌的故事.pptx

锌;;锌的发展简史;锌的基本信息;;;物理性质;化学性质;常见化学反应方程式;锌的化合物及其性质;;　 氯化锌 无水氯化锌是白色容易潮解的固体，其熔点不高(638K)，熔体导电率不高，在酒精和其它有机溶剂中能溶解。这说明它有明显的共价性。它的溶解度很大，吸水性很强，有机化学中常用它作为去水剂和催化剂。氯化锌的浓溶液中，由于生成配合酸-羟基二氯合锌酸而具有显著的酸性，它能溶解金属氧化物：ZnCl2 + H2O ===== H[ZnCl2(OH)]FeO + 2H[ZnCl2(OH)]===== Fe[ZnCl2(OH)]2 + H2O 在焊接金属时用ZnCl2清除金属表面的氧化物就是根据这一性质。焊接金属用的“熟镪水”就是氯化锌的浓溶液。焊接时它不损害金属表面，而且水分蒸发后，熔化的盐覆盖在金属的表面，使之不再氧化，能保证焊接金属的直接接触。 　 ;锌对人体的重要作用; 促进伤口愈合：对伤口或皱裂很深的口子，外科常采用氧化锌软膏，治疗效果较好。手术后的病人吃适量含锌的药物，伤口便愈合得快些。这是因为锌可以维持上皮粘膜组织的正常粘合，所以伤口愈合快。 　维持正常的暗视能力：锌与维生素A还原酶的合成及维生素A 的代谢有关，锌可提高暗光视觉，改善夜间视力。 　保持正常味觉和食欲：唾液内有一种唾液蛋白，称为味觉素， 其分子内含有两个离子。锌通过味觉素影响味觉和食欲，味觉素还是口腔粘膜上皮细胞的营养素。缺锌后，口腔粘膜上皮细胞就会大量脱落，脱落的上皮细胞能掩盖和阻塞乳头中的味蕾小孔，使食物难以接触味蕾小孔，自然难以品尝出食物的滋味，从而使食欲降低，甚至出现异食癖。 　提高免疫能力：锌可提高免疫能力，缺锌可造成机体内一些免疫功能降低，如呼吸道容易反复感染，皮肤易生苔癣等。; 锌与代谢 成人体内含锌约2～3g，存在于所有组织中，3～5%在白细胞中，其余在血浆中。 头发含锌量约为125～250μg·g-1，其量可反映人体锌的营养状况。 锌主要在小肠内吸收，先来自胰脏的一种小分子量的能与锌结合的配结合的配体结合，进入小肠粘膜，然后和血浆中的白蛋白或运铁蛋白结合，随血流进入门脉循环。 人们平均每天从膳食中摄入??10～15mg的锌，吸收率一般为20～30%。 锌的吸收率可因食物中的含磷化合物植酸而下降，因植酸与锌生成不易溶解的植酸锌复合物而降低锌的吸收率。植酸锌还可与钙进一步生成更不易溶解的植酸锌的-钙复合物，使锌的吸收率进一步下降。 纤维素亦可影响锌的吸收，植物性食物锌的吸收率低于动物性食物，这与其含有维生素和植酸有关。 锌的吸收率还部分地决定于锌的营养状况。体内锌缺乏时，吸收率增高。 ;锌的需要量和来源 　人体对于锌的需要量因生理条件而异，妊娠、授乳和生长均可使需要量增加。这可从上述锌的生理功用中得到解释。同时，人体对于锌的需要量也因膳食组成而异，膳食中谷类食物所占的比率较高时，锌的供应量也要求增加。因谷类食物的植酸和纤维素可减低锌的吸收率。 锌的摄入量应来自含有足够动物蛋白的平衡膳食。 　锌的来源广泛，普遍存于各种食物，但动植物性食物之间，锌的含量和吸收利用率很大差别。动物性食物含锌丰富且吸收率高。;;谢 谢 观 看