奶酪时光推广策划案.docVIP

目 录 内容摘要 ——————————————————————————— 一、背景分析 1、宏观分析 —————————————————————————— 2、餐厅自身 —————————————————————————— 3、消费群体 —————————————————————————— 4、媒介分析 —————————————————————————— 二、营销策略 1、营销方案目标 ———————————————————————— 2、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略————————— 3、三种消费群体通用策略 ———————————————————— 三、媒介投放 ————————————————————————— 四、预算 ——————————————————————————— 内容摘要： 随经济文化进一步发展，咖啡西餐作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层学生的的青睐，虽然仙林大学城西餐市场开拓较晚,但发展迅速。奶酪时光咖啡西餐厅位于仙林金鹰。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但因为该店刚刚起步，市场还有待开拓。对此，我们将对奶酪时光咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。 一、背景分析 1、宏观分析 A、地理环境： 奶酪时光仙林店，位于仙林金鹰广场。周边交通便利，有多路公交车直达、地铁2号线即将在今年5月开通，并且仙林金鹰配有大型停车场可供餐厅顾客使用。该店位于仙林大学城中心位置，正对南京财经大学，毗邻南京师范大学、南京邮电大学众多高等院校。周边还有东方天郡、香樟园等中高档小区，地理环境优越。 B、消费群体分析： 由于奶酪时光位于仙林大学城内，所以消费群体定位于学生、白领等中青年群体，他们大多有较高的文化素养，具有浪漫情怀，喜欢在闲暇之余享受美食的乐趣。 C、消费心理及偏好： 大学生的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。并且他们具有消费冲动性，在一定的消费能力内亦会被有特色的餐饮店所吸引。对于住在仙林的白领阶层，中高档的西餐厅在仙林还有很大的空缺，奶酪时光的出现满足了他们这一心理诉求。 D、饮食习惯： 学生对于咖啡、西餐的概念比较模糊，消费习惯不凸显。 2、餐厅自身（SWOT分析） S (Strength) 优势 ★位于仙林金鹰广场之内，有较高收入的消费群体。 ★交通便利，停车方便。 ★地处仙林中心位置，中高档小区众多，潜在顾客群体规模大。 ★正对南京财经，毗邻南京师大、南京邮电等大学群，老师学生群体基数大。 ★填补了仙林地区中高档的西餐消费市场的空缺。 ★本店定位于做平民化的贵族西餐，价格适中，符合仙林地区的消费水平。 ★本店推出学生优惠卡，能够吸引一定的学生消费群 ★奶酪时光是南京首家以奶酪菜肴为主的主题休闲西餐酒吧，区别于其他的西餐厅有一定的独特性 ★仙林奶酪时光餐厅为奶酪时光在南京开设的第三家连锁店，有一定的规模性，并且美誉度较高。 ★餐厅内环境优雅，布局独特。 W (Weakness) 劣势 ★由于在仙林地区刚刚起步，知晓度有待提高。 ★仙林金鹰周边餐饮店较多，消费者选择性较大。 ★由于奶酪为舶来品，消费者对于本店奶酪特色的餐饮还有待了解。 ★在周边大学及小区宣传力度有待加强。 ★该店位于仙林金鹰，给目标消费群设下高档高价的心理错觉。 O (Opportunity) 机会 ★潜在顾客群不断增大。 ★大学生对于新鲜事物的好奇心强，接受能力强，因而目标消费群可引导性强。 ★仙林地区房地产发展较快，居住人群增加，人气聚集力增强，具有开发潜力和价值。 ★仙林金鹰的设施在逐步完善，即将形成大型shopping mall，会带来更多的客源 T (Threat) 威胁 ★仙林地区西餐厅逐渐增多，消费者选择性多，竞争力大。 ★地铁二号线开通会带来华润苏果周边餐饮业的发展，与仙林金鹰形成较大的竞争 ★目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。 3、消费群体 a．群体构成分析校园