畜产品--炼乳生产课程设计.docVIP

第一章 设计计算书 1.1 产品方案 产品名称 规格 班产量 年产量 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 甜炼乳 180g/袋 4T/班 1200T/a 370g/桶 4T/班 1200T/a 淡炼乳 180g/袋 4T/班 1200T/a 370g/桶 4T/班 1200T/a 1.2 生产制度 1.2.1 生产规模：4800T/a成品炼乳 1.2.2 生产天数：每年300天 1.2.3 生产班次：每天1班，每班8小时，即8小时/班 1.2.4成品炼乳乳日产量:总量8T,甜炼乳4T ，淡炼乳4T 1.2.5 每小时生产成品乳粉为：8T÷8小时=1T/小时 1.2.6 标准化指标：脂肪含量≥8%、非脂乳固体含量：20%≥ 1.3 工艺流程图 添炼乳生产工艺流程图 淡炼乳生产工艺流程图 ↓ → → ↑ ↓ ↑ ↑ ↓ ↑ → ↓ （甜炼乳） （淡炼乳） 1.4物料衡算 1.4.1 包装材料的物料衡算（包装材料损失忽略不计） 甜炼乳包装材料的计算 （一）每班次袋、桶、桶盖的量 （1）每班甜炼乳规格为180g/袋，需包装袋为 4000000÷180g/袋=22222袋 （2）每班甜炼乳规格为370g/桶，需包装桶为 4000000÷370g/桶=10811桶 （3）每班甜炼乳规格为370g/桶，需包装桶盖为10811个。 （二）年需袋、桶、桶盖的量（一天一班，一年300天） （1）年成品甜炼乳规格为180g/袋，需总袋数 22222袋/天×300天=6666600袋 （2）年成品甜炼乳规格为370g/桶，需总桶数 10811桶/天×300天=3243300桶 （3）年成品甜炼乳规格为370g/桶，需总桶盖数 10811桶/天×300天=3243300桶盖 （三）包装箱的班总数，年总数 （1）每班甜炼乳规格为180g/袋，每箱装40袋，需包装箱 22222袋÷40袋/箱≈556箱 （2）每班甜炼乳规格为370g/桶，每箱装20桶，需包装箱 10811桶÷20桶/箱≈541箱 （3）年成品甜炼乳粉规格为180g/袋，需包装箱 556箱/天×300天=166800箱 （4）年成品甜炼乳规格为370g/桶，需包装箱 541箱/天×300天=162300箱 淡炼乳包装材料的计算 （一）每班次袋、桶、桶盖的量 （1）每班淡炼乳规格为180g/袋，需包装袋为 4000000÷180g/袋=22222袋 （2）每班淡炼乳规格为370g/桶，需包装桶为 370g/桶=10811桶 （3）每班淡炼乳规格为370g/桶，需包装桶盖为10811个。 （二）年需袋、桶、桶盖的量（一天一班，一年300天） （1）年成品淡炼乳规格为370g/袋，需总袋数 22222袋/天×300天=6666600袋 （2）年成品淡炼乳规格为370g/桶，需总桶数 10811桶/天×300天=3243300桶 （3）年成品淡炼乳规格为370g/桶，需总桶盖数 3243300桶盖 （三）包装箱的班总数，年总数 （1）每班淡炼乳规格为370g/袋，每箱装40袋，需包装箱 22222袋÷40袋/箱≈556箱 （2）每班淡炼乳粉规格为370g/桶，每箱装20桶，需包装箱 10811桶÷20桶/箱≈541箱 （3）年成品淡炼乳规格为370g/袋，需包装箱 556箱/天×300天=166800箱 （4）年成品淡炼乳规格为370g/桶，需包装箱 541箱/天×300天=162300箱 1.4.2 原料及中间品的物料衡算 基础数据 生产过程中损耗百分率 全脂乳粉 脱脂乳粉 原料乳验收时损失 3% 原料乳验收时损失 3% 净化预处理时损失 2% 净化预处理时损失 2% 标准化时损失 2% 标准化时损失 5%