国外芝麻加工应用研究现状 abroad research status of the processing and application of the sesame seed.pdfVIP

0214ls10-02 2014 年第 27 卷第 10 期 粮食与油脂 5 国 外 芝 麻 加 工 应 用 研 究 现 状 杨国龙，马娇娜，毕艳兰，汪学德，刘玉兰，魏安池 （河南工业大学粮油食品学院，　河南郑州　450001 ） 摘　要：随着经济的发展和生活水平的提 高，国外的科研工作者和生产者对芝麻加工技术、芝麻及 其制品成分分析、芝麻 中微量成分和芝麻饼粕的利用、芝麻油掺伪进行 了研究。该文对 2008 年 以 后 国外的研究成果进行 了总结。 关键词：芝麻 ；加工；分析 ；研究现状 Abroad research status of the processing and application of the sesame seed YANG Guo-long ，MA Jiao-na ，BI Yan-lan ，WANG Xue-de ，LIU Yu-lan ，WEI An-chi （College of Fo