授课内容∶现代养禽业的特点和优良家禽品种介绍.doc

第1、2课时 授课内容：现代养禽业的特点和优良家禽品种介绍 教学目标：1、掌握现代养禽业的4个特点；2、了解鸡的外貌部位名称；3、掌握家禽标准品种分类法 第1章 现代养禽业 1.1 现代养禽业的特点 1.1.1 专门化、社会化生产 1.1.2 机械化、自动化生产 电脑系统：饲料加工厂、孵化场、鸡舍环控 机械设备：种鸡笼、排风机、孵化机、切草机 1.1.3 工厂化、集约化生产 工厂化、集约化生产就是大规模、高密度的舍内饲养，将禽 舍当作加工厂，配备机械化自动化设施，通过“禽体”这种特殊的 机器，用最少的饲料消耗，生产出最多的优质的禽产品的过程。 1.1.4 高产、高效、优质 高产：高的生产水平，经济性能更突出 高效：劳动效率高，经济效益高 优质：提供高质量的食品 1.2 优良品种 1.2.1 家禽的外貌 ●头部:冠、肉髯、喙、眼 ●颈部:颈羽 ●体躯:胸、腹、背腰 ●尾部:主尾羽12根、覆尾羽 ●翅:主翼羽10根、覆主翼羽 副翼羽、覆副翼羽 ●腿部:大腿、胫、距、趾 1.2.2 鸡的主要品种 ●鸡的地方品种：地方品种没有明确的育种目标，没有经过有计划的杂交和系统的选育。生产性能较低，体形外貌不大一致。但具有生活力强、耐粗食的优点，因其适应各自的地域故叫地方品种。 目前列入《中国家禽品种志》的鸡地方品种有25个，浙江省的有仙居鸡、萧山鸡。精品肉鸡是地方品种选育、研究开发的新成果。 ●鸡的标准品种：凡列入《美国家禽志》和《不列颠家禽标准品种志》的家禽品种，即为国际上公认的家禽品种，为标准品种。中国培育的标准品种有九斤黄鸡、狼山鸡和丝毛鸡。 ★○标准品种分类法 类：按家禽原产地划分，有亚洲类、美洲类、中国类 型：按家禽的经济用途划分 蛋用型：产蛋数量多，如来航鸡 肉用型：生长快、体重大、肉质好，如白考尼什鸡 兼用型：介于蛋用型和肉用型之间，如洛岛红 观赏型：羽毛羽色特异、体态特殊、好斗，丝毛鸡、斗鸡 品种：通过育种手段育成的有一定数量、共同来源、相似外貌、近似生产性能且遗传稳定的群体。 品变种：在一个品种内按羽色或冠型而分出的不同群体。 ○标准品种介绍：意大利来航鸡、美国洛岛红、英国考尼什鸡 课后反思：1、大部分学生入学前已了解畜牧兽医行业的内容，对家禽生产表现出浓厚的兴趣。2、结合实验《家禽外貌与体尺测量》让学生更好地了解家禽的基础知识。  第3、4课时 授课内容：鸡现代品种、鸭鹅主要品种、养禽工程设施禽场卫生 教学目标：1、掌握养禽工程设施，包括禽场的布局规划、设施设备；2、了解禽场卫生管理要点，了解日常管理要求。 第1章 现代养禽业 1.2 优良品种 1.2.2 鸡的主要品种 ○标准品种介绍：意大利来航鸡、美国洛岛红、英国考尼什鸡 ●鸡的现代品种：现代鸡种都是配套品系，又称杂交商品系。经过配合力测定筛选出来的杂交优势最强的杂交组合。 蛋鸡系：专门生产商品蛋鸡的配套品系，有白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、粉壳蛋鸡和绿壳蛋鸡。 肉鸡系：专门生产肉用仔鸡的配套品系。种鸡生长快、体重大、产蛋较多。需要培育父系和母系，父系突出肉用性能、母系突出蛋用性能。 1.2.3 鸭的主要品种 ●肉用型品种 — 北京鸭；蛋用型品种 — 绍鸭、康贝尔鸭； 北京鸭成年体重3.0～3.5kg，体型硕大而丰满，体长背宽，喙脚橘黄色，尾短而上翘，羽白色。 1.2.4 鹅的主要品种 ●羽色划分：白鹅、灰鹅 体重划分：大型鹅、中型鹅、小型鹅 1.3 养禽工程设施 1.3.1 禽舍的建筑要求 ●禽场场址选择： ○鸡场：按照建场的原则和要求，根据自身的生产目标和当地自然条件、社会条件，慎重选择，尽可能接近理想场址。 地形地势：高燥、平坦、向阳背风、排水良好 水源水质：水量充足、水质良好 交通便利