肥胖与运动减肥讲义.doc

《肥胖与运动减肥》讲义 莆田学院体育系 张明军 目录 序 言…………………………………………………………………………3 第一章 肥胖发生的原因…………………………………….…… …………6 第二章 肥胖对人体健康的危害………………………………………………9 第三章 运动营养………………………………………………………………11 第四章 运动处方………………………………………………………………15 运动处方实例.…………………………………………………………………19 第五章 肥药品面面观…………………………………………………………33 序 言 一、肥胖的定义与诊断标准 (一)定义 肥胖是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和(或)细胞体积增大，即全身脂肪组织块增大，与其它组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重增加，超过了相应身高所确定的标准体重。肥胖的英文是 Obesity，也是指人体的脂肪含量过剩，可由脂肪容积来确定。 (二)诊断方法与诊断标准 人体测量法、物理测量法和化学测量法。 1．人体测量法 ⑴身高标准体重法 ⑵皮褶厚度法 ⑶体质指数（BMI,body mass index） BMI的公式为： BMI＝体重(kg)／[身高(m)]2，单位为kg／m2 ? WHO 亚洲 中国 正常体重 超重 肥胖 18.5～24.9 ≥25～29.9 ≥30 18.5～22.9 ≥23～24.9 ≥25 18.5～23.9 ≥24～27.9 ≥28 2．物理测量法 全身电传导 生物电阻抗 双能Ｘ线吸收 计算机断层扫描法 核磁共振扫描 3．化学测量法 包括：稀释法、40K计数、 尿肌酐测定法。 皮摺法 (量度皮下脂肪厚度) 所有量度的位置皆在身體的右邊 一般皮摺測量的位置, 女性會在肱三頭肌及腰側, 而男性則在肩胛骨下緣及大腿前側二。 肥胖的计算方法。 1、标准体重： 身高（cm）－105＝ kg 2、理想体重： ［身高（cm）-105］×0.9＝ kg 标准体重±10%属正常范围。 3、布罗卡（Broca）改良法： ［身高（cm）-100］×0.9＝标准体重±10% 此种方法身高在 175cm以上及 150cm以下时稍不准确。 4、体重指数测定法（Body Mass Index，BMI）：是日本肥胖学会推荐的一种方法。此测定法与人体脂肪量呈正相关，也与脂肪的沉积量呈较好的相关。 Caup 指数（BMI）： 正常男性 20-25 正常女性 19-24 30 以上则为肥胖，通过研究，BMI 为 22 时，死亡率最低。 计算公式： 标准体重＝身高（M）2×22 计算举例： 男性身高 170cm，标准体重应为多少？ 标准体重＝（1.7）2×22 ＝63kg 5、体重指数法： 体重（kg）/身高（M）2 ＞25为超重 ＞27为肥胖 又称为 Queteler 指数 Queteler 指数＝W/L2 W：体重（kg） L：身高（M） 6、肥胖度：即肥胖的程度，是一个客观指标，自己可以计算。 公式：（实际体重－标准体重）÷标准体重×100＝肥胖度 肥胖度：＞10%-20%为肥胖 ＞50%超肥胖 举例：某人身高为 158cm，实测体重为 62kg，其肥胖度如何？ 计算：（158-100）×0.9＝52kg（标准体重） （62-52）÷52×100＝19（肥胖度） 说明此人肥胖，肥胖度为 19%。 7、腰臀比 美国斯坦福大学的研究人员在对脂肪分布和健康关系研究中发现：臀部肥胖的人比腹部肥胖的人健康。一般女性脂肪多贮存于臀部及大腿部，而男人则储存于腹部。可用一个简单的测验方法，可以自己预知是否易患心脏病、糖尿病和中风病。测量时站立位，测量腰围及臀围，然后用腰围除以臀围，得出腰臀比。公式：腰臀比＝臀围/腰围。结果表明，男人腰臀比上限为 0.85-0.90，女人为0.75-0.80。这种方法很可靠而又简便。 二、肥胖的种类 1、单纯性肥胖 又称为本能性肥胖（Essential Obesity），是一般最常见的一种，约占肥胖的 95%，有的人自幼年、少年既已开始肥胖了，这种肥胖的特征是肥胖比较均匀。其产生的原因很多，也有家庭性遗传因素，但更为主要的是后天的环境因素。如饮食习惯及生活习惯等等。除肥胖外并无其他特殊症状，虽然已经肥胖仍属健康之列。但单纯性肥胖日而久之也会引起心血管系统、代谢性疾患等，因而失去了健康。 2、症状性肥胖 又称为伴随性肥胖，肥胖乃是某种疾病的一种症状的表现