南湖国小暑期科学研究作品说明书60203孙楚轩-台北教育入口网.DOCVIP

台北市內湖區南湖國民小學九十六學年度 科學研究作品說明書 作品名稱: 茶 鹽 觀 色 作 者：602孫楚軒 王以叡 指導老師：鄭福平  作品名稱： 茶 鹽 觀 色 一?研究動機： 暑假到外婆家玩，玩得口渴，打開冰箱拿起冰茶要喝時，咦！茶的顏色有點奇怪，請問外婆，外婆說：「這是前天泡的茶，茶放太久就不要喝了。」茶放太久是多久？是因為茶變色才不能喝嗎？有沒有方法讓泡好的茶不要變色呢？ 二?研究目的： 不同茶葉泡出來的茶，其顏色變化情形。 茶放隔夜後，顏色變化的情形。 茶的酸鹼性是否因時間而改變。 茶加入調味品後，顏色如何改變。 找出讓茶不變顏色的方法。 三?研究設備及材料： 1. 水(100度c、40度c) 2. 茶葉(烏龍茶、紅茶、龍井茶、高山茶) 3. 石蕊試紙 4. 鹽一匙 5. 油一匙 6. 醋一匙 7. 小冰塊3塊 8. 杯蓋一個 9. 玻璃紙 四?研究過程或方法： 實驗一： 將100度c及40度c不同溫度的水，右到左分別泡出烏龍茶、紅茶、龍井茶，每杯茶約150ml，如圖一(100度c)、圖二(40度c)，靜置3小時,觀察顏色變化。 圖一 圖二 實驗二： 將實驗一不同茶葉、不同溫度的茶，放到隔夜後，顏色的變化又會如何？ 實驗三： 將剛泡好的茶、經過3小時的茶以及放置隔夜後的茶，利用石蕊試紙實驗