科学饮食,合理膳食.pptVIP

科学饮食，合理膳食 古语有云“民以食为天”，即道出饮食的重要性。但怎样才是科学的饮食呢？最要知道的是：科学实验证明，我们一天要吃三顿饭是最科学的，所以忙得连早饭都不吃的人们的饮食是不健康的。 1、 食物的品种要多样化。一日三餐应该精心安排。每天所吃的食物品种越多越好，最好能在15种以上，营养素的种类尽量齐全。因为食物品种越多，越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供应也能保证。 2、不能想吃什么就吃什么。今天我们的生活比较富裕了，甚至大鱼大肉山珍海味也成了日常食物后，人体最容易缺乏的是维生素和矿质。单靠食欲、靠老习惯“想吃什么就吃什么”摄取食物，就容易造成营养失衡，特别容易患心脑血管疾病，糖尿病、肥胖症等病。 3、食物搭配要恰当。因为摄入两种以上含有同样营养的食物，有时会造成某一种营养素需要的过剩：也有的两种以上食物同时摄入会妨碍某一种营养素的吸收利用。所以在选择食物时，要考虑到它们之间相补相克的关系，不可不加选择地一锅煮。 4、一日三餐摄入量的比例要适当。从摄入热量来说，早餐所需约占全天的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。正应了一句古话：早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。 5、食物必须安全卫生，烹调合理，而且能够引起食欲。选择的粮食、果蔬或鱼肉类，都应质量上好，不新鲜或腐败变质的食物，容易染上病菌，就是高温烹煮也难以杀灭，吃了会使人生病。在烹调中，还应少加糖和盐，