园艺产品采收贮运保鲜技术.ppt

采后流通中的主要问题 采后生理特性 采收标准 贮藏技术 运输技术 保鲜剂处理技术 采后流通中的主要问题 很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快 在极端高乙烯浓度下花蕾不能正常开放就出现凋萎 茎叶无变化但花瓣却凋萎； 核心是乙烯的问题 采后生理特性 几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变型切花，对乙烯反应极其敏感。花朵开放和衰老进程是由香石竹本身产生的乙烯而调控的 采后生理特性 水分不容易散失，切花复水容易 依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高，即使在处于一定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较容易地复水 切花可以在0℃条件下存放 依据：为典型的温带型花卉 采收标准 ——萼片、花瓣 采收标准 采切适宜时期因品种和采后用途不同有所不同 大花香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般为萼片呈十字开裂、花瓣略微露出时采收 （采收标准1、2） 采收标准 多头香石竹品系，用于短期或较长期贮藏、以及远距离运输时，采收期相对较早，一般在1/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的一个花朵轻度展开时采切 用于短距离运输或就近销售时，采收期相对较晚，一般在2/3的花朵花瓣露出花萼并充分显色，其中的3个花朵展开时采切 贮藏技术 可以做较长期的贮藏。小型试验结果可以贮藏16周，但是商业上一般只能贮藏4周 贮藏