家禽养殖场管理.ppt

第五章 家禽养殖场 的经营与管理 本章思考题 1．概念：①家禽环境 ②应激 ③逆境 ④经营 ⑤管理。 2．影响家禽生产的主要环境因素有哪些?其正常指标是什么? 3．家禽的饲养方式有哪几种? 4．鸡笼养有哪些优、缺点? 5．断喙的作用是什么?什么时间断喙最适宜?断喙时应注意哪些问题?请详细说明断喙方法。 6．叙述强制换羽的要求和方法? 7．造成家禽应激的因素有哪些?怎样减小应激? 8．笼养鸡粪便应该怎样处理、利用?举例说明。 9．家禽养殖场的主要设备有哪些? 10．家禽养殖场经营成功的生产要素有哪些? 11．编制生产计划的主要依据、要领、内容是什么? 一、家禽的环境与环境控制 从广义上讲，影响家禽生长、发育、繁殖、生产等一切外界条件、境遇和因素，统称为家禽环境(Poultry environment)。我们这时里讲的家禽环境，主要是指家禽所处的小气候状况。包括环境温度、湿度、气流、空气中有害气体、灰尘、微生物等，以及光照、管理方式等家禽所处的具体生活环境。 一、家禽的环境与环境控制 (一)影响家禽生产的主要环境因素 在家禽所处的禽舍小气候中，影响生产的主要环境因素有：温度、湿度、空气流动速度、空气成分、噪音和光照等。 1．温度 温度对家禽的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、受精率及饲料转化率都有明显的影响。因为禽体躯较小，相对单位表面积增大，温度过高过低和突然升降对其都有较大的影响。对成年家禽来说，适宜的生活范围是5～18℃，产蛋适温13～20℃，13～16℃时产蛋率最高。15.5～20℃时饲料转化率较高。 一、家禽的环境与环境控制 2．相对湿度 对家禽来讲，适宜的相对湿度为60～70%。如果温度适宜，相对湿度可以是40～72%，对家禽均无显著影响。一般禽舍很难出现干燥的情况(除非禽舍空闲期间)，一旦出现干燥的情况，必须及时在地面喷些清水，避免舍内尘土飞扬，诱发呼吸道疾病；湿度过大，对家禽的危害比较严重。低温高湿，禽体热量蒸发加快，饲料消耗增加，产蛋下降，生长受阻，并且极易造成感冒；高温高湿，微生物容易繁殖，饲料、垫草容易发霉、变质，容易诱发各种疾病，并且不利于家禽体表散热，将严重影响生产性能的发挥。 一、家禽的环境与环境控制 3．空气成分 大气成分是相当稳定的，但禽舍内的空气成分会因通风状况、家禽的饲养密度、舍温、湿度、灰尘、微生物的数量和作用而发生变化，特别是在通风不良的情况下，易于使禽舍中有害成分浓度升高。我们这里讲一下舍内的有害气体氨、二氧化碳、硫化氢和空气中的灰尘及微生物。 （１）氨：禽舍中的氨主要来源是厌氧菌分解粪便、饲料及垫料中含氮有机物所产生的。氨比空气轻，无色，有刺激性辣味。鸡舍允许浓度不超过20ppm(人在15ppm时即感到不适)。 一、家禽的环境与环境控制 （２）二氧化碳：禽舍中的二氧化碳主要是由禽体呼出，一部分是好气菌发酵产生。它比空气重，无色、无味，允许浓度为0.15%。一般只要注意禽舍通风，二氧化碳浓度不会超标。 ? （３）硫化氢：禽舍中的硫化氢主要来源是厌氧菌分解破蛋、粪便、饲料中含硫有机物所产生。 ? 硫化氢比空气重，无色，有腐败的臭鸡蛋味。允许浓度为10ppm，但我国对人的规定不超过6.6ppm，为保证养人员的身体健康，禽舍中也应以6.6ppm为限。 一、家禽的环境与环境控制 （４）空气中的灰尘与微生物：空气中的灰尘主要有饲料、垫草、土壤微粒、羽毛、绒毛、皮肤碎屑，直径0.1～10微米。空气中的灰尘因通风状况、舍内的温度、湿度、地面条件、饲料形式等而变化。灰尘浓度大，特别是粒度细小的灰尘，对人、禽都是相当不利的，会导致呼吸道疾病。 舍内空气中微生物含量与灰尘含量高度相关，许多细菌不是形成灰尘微粒的核，而是由灰尘所载。在某些情况下，也载有马立克、新城疫等病毒。 所以，禽舍必须避免干燥，同时又要注意控制湿度不宜过高，适当通风换气，保证舍内空气清新。 验证禽舍内空气好坏的标准，一般可以采用人进舍内感到较舒适为原则。 一、家禽的环境与环境控制 4．气流速度：气流速度直接影响禽体的散热，。舍温高时，较大的气流速度促进对流和蒸发散热，对禽体健康和生产均有利；舍温低时，气流速度偏高会使禽体失热过多，造成采食量增多，甚至影响生产。 一般情况舍内的气流速度，冬季应在0.1～0.2m/s，夏季应在0.5m/s；开放式鸡舍如能达到1～1.5m/s则更为理想。 舍内在任何季节都要有一定的气流速度，并均匀地通过全舍，没有死角也没有贼风，这一点对高密度的平养鸡舍特别重要，这有助于鸡群在舍内的均匀分布。 一、家禽的环境与环境控制 5．噪声：如禽场选址不当，邻近铁路、机场，周围的建筑施工、响声大的加工厂，舍内机器制造及安装欠佳，噪音过大。噪音会引起家禽啄斗、飞腾、惊恐等，有时会影响