秦妈火锅灵宝店员工招聘与培训计划.doc

重庆秦妈火锅灵宝店 ————员工招聘与培训计划———— 招聘人数及质量保障措施: 招聘广告宣传有效渠道： 店面的巨幅广告和显眼的接待台 报纸广告4期，每期与广告公司沟通和督促发行质量；提醒多往每家餐饮店服务员手里发放，多往各种集市、超市、村镇发放，每期我方必须见到一份。 多加灵宝的同城对碰QQ群，在群里每天发布3—6次招聘信息。 6月1—6日组织5—10人布点，进行现场宣传和招聘，发动成员和骨干自我发展团队。 在每所初中学校的校门前张贴精美的招聘海报。 开业宣传时的电视广告，加入招聘信息用提升人员更换质量。 做好接待员工入店准备： 落实前期寝室管理骨干两名，男女宿舍各一名，负责管理寝室的人、物品、卫生、纪律等。 落实一名员工餐师傅，每天给老总和员工做一日三餐（包括做饭菜的基本工具的准备）。 明确每天的上班时间，早上8：00—12:00，下午15:00—19：30。 落实布点人员所需的资料、桌椅、用具等。 通知有意向的员工培训： 每天有合适的员工当场通知第二天来培训，每天来的员工直接由店方的车接送去培训学校学习。 第一批至少30人，第二批35人，第三批在店内培训。 参加培训的员工可以选择住寝室或回家住均可，回家的员工店面对安全概不负任何责任，留住寝室的人员必须服从室长的管理。 厨房人员可以等到6月中旬以后通知，此项需等到厨师长到位后由他作具体的安排。 被通知培训的员工必须递交身份证复印件1张和寸照3张。 培训期间薪资解释统一为：培训期间的个人薪资为员工本人以后开业时定岗的岗位工资的50%计算，发放时间为开业一个月之后的第二月的15号；在这期间自动离职的或没有被录用的员工均没有此项培训补贴。 培训时间及课程安排： 职业学校培训时间为10天，其余由店方管理层负责培训。 店方培训课时安排： 企业理念和企业文化1天（店长培训） 军训3—5天（店长） 礼貌礼节礼仪2天（大堂经理） 基本服务技能6—10天（大堂经理） 菜品知识、锅底知识、推销知识、处理客诉等2天（大堂经理） 职业道德与职业规划1天（店长） 团队协作和团队执行力2天（店长） 实际演练3—6天（大堂经理、店长） 厨房刀工、小料、小吃、调味等技术培训4天（厨师长） 培训后的考核标准及程序： 学校的培训考核由学校和店方店长进行 店方培训由大堂经理、厨师长和店长三人共同进行 管理层考核由店长和老总代表进行 考核形式为：人员筛选→初试→试卷式的笔试→实际操作→团队协作能力考核→正式录用→实习阶段考核→正式员工考核→签订用工合同成为正式员工 正式员工分为A、B、C、D、E五级薪酬晋升考评系统： E级员工为最低薪酬待遇级别，享受E级薪酬待遇；E级薪酬构成：基本工资+扣除罚款。 D级员工为第四级别薪酬待遇，享受D级薪酬待遇；D级薪酬构成：基本工资+全勤奖+提成奖+工龄奖+扣除罚款+店内消费8.8折奖励 C级员工为第三级别薪酬待遇，享受C级薪酬待遇；C级薪酬构成：基本工资+全勤奖+提成奖+工龄奖+高级培训课程奖励+业绩奖+参与优秀员工奖评选+参与金银铜奖评选+店内消费8.5折奖励 B级员工为第二级别薪酬待遇，享受B级薪酬待遇；B级薪酬构成：基本工资+全勤奖+提成奖+工龄奖+高级培训课程奖励+业绩奖+荣誉奖+参与金银铜奖评选+每年一次免费旅游+年终奖+父母温情之礼+晋升职位+店内消费7.5折奖励 A级员工为最高级别薪酬待遇，享受A级薪酬待遇；A级薪酬构成：基本工资+全勤奖+提成奖+工龄奖+高级培训课程奖励+业绩奖+荣誉奖+参与金银铜奖评选+每年一次免费旅游+年终奖+父母温情之礼+晋升职位+入选新店股东资格+忠诚奖+精英奖+店内消费7折奖励+节日礼物 6、考评程序为：自评→部门同事打分→部门交叉打分→中层管理团队打分→顾客意见表评分→高层管理团队打分→公布每月级别。 重庆秦妈火锅灵宝店———龙店长宣 2011年5月31日星期二