大口黑鲈饲料中适宜的淀粉源及添加水平-论文.pdfVIP

中国水产科学 2017 年3 月, 24(2): 317－331 Journal of Fishery Sciences of China 研究论文 DOI: 10.3724/SP.J.1118. 2017.16111 大口黑鲈饲料中适宜的淀粉源及添加水平 刘子科, 陈乃松, 王孟乐, 连雪原, 闫春为, 尹佳 上海海洋大学 水产与生命学院, 上海 201306 摘要: 以4 种淀粉, 蜡质玉米淀粉(L) 、高直链玉米淀粉(Z) 、小麦淀粉(X)和木薯淀粉(M), 分别以5%和 10%的添加 量配制了 8 种等氮和等能(CP 48%, GE 18.5 MJ/kg)的饲料(L5 、L10 、Z5 、Z10 、X5 、X10 、M5 和M10) 。用上述饲 料饲养初始体重为(23.46±0.19) g 的大口黑鲈45 d, 以评定大口黑鲈饲料的适宜淀粉源及添加水平。结果显示, 饲 料中淀粉的添加水平和淀粉源对大口黑鲈的生长、饲料利用、体组成和非特异性免疫指标均有显著影响。随着同 一种淀粉的添加量从 5%升至 10%, L10、X10 和M10 组实验鱼的特定生长率和摄食率显著降低, 但饲料效率和蛋 白质效率显著升高, 而Z5 和Z10 组间的上述指标的差异不显著; L10、X10 和M10 组的肝体比、脏体比和肝糖原 含量均显著升高, 但Z5 和Z10 组间的脏体比差异不显著; 全鱼和肝的脂肪含量及肝的蛋白质含量均显著降低; L10 组的红细胞数和红细胞压积、Z10 组的血清甘油三酯及X10 组的红细胞压积和血清甘油三酯水平显著降低; Z10 组 的血清补体活性显著降低; L5、Z5 、X5 和M5 组的餐后3~12 h 的血糖水平各自低于L10 、Z10 、X10 和M10 组。 不同的淀粉源在相同的添加量的情况下, Z5 组的淀粉表观消化率和肝体比显著地低于L5 、X5 和M5 组, 而脂肪沉 积率显著高于L5 、X5 和M5 组; M5 组的蛋白质表观消化率显著低于L5 、Z5 和X5 组; Z10 组的淀粉表观消化率、 肝体比、脏体比和肝糖原含量显著低于 L10 、X10 和M10 组, 而脂肪沉积率显著高于L10 、X10 和M10 组; M10 组的蛋白质表观消化率显著低于 L10 、Z10 和X10 组。饲料中淀粉的添加水平和淀粉源对大口黑鲈的摄食率、特 定生长率、蛋白质消化率、脂肪沉积率、肝体比、肝糖原含量、红细胞数、血清甘油三酯含量和血清补体活性均 有显著的交互作用。本研究表明, 饲料的淀粉源和水平对大口黑鲈的生长、体组成、血液学指标、餐后血糖和非 特异性免疫指标均有不同程度的影响, 饲料中添加5%的蜡质玉米淀粉、高直链玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉均 无妨碍, 但添加 10%的淀粉水平唯有高直链玉米淀粉较为合适。 关键词: 大口黑鲈; 饲料; 淀粉源; 添加量; 生长; 非特异性免疫 中图分类号: S963 文献标志码: A 文章编号: 1005－8737－(2017)02－0317－15 鱼类, 特别是肉食性鱼类均能够有效地利用 功能下降等不良后果[2] 。在鱼类配合饲料中淀粉 饲料中的蛋白质和脂肪作为能量, 但将糖类作为 常被用作天然的黏合剂以提高饲料的水中稳定性, 能量利用的能力在不同的鱼类之间存在着差异[1–2] 。 减少饲料中营养物质的溶失[2] 。另外, 淀粉的来源 研究表明, 糖类并不是鱼类必需的营养素, 摄食 不同, 其分子的复杂性也不尽相同[4– 5], 主要表现 完全无糖饲料的鱼类仍然能够存活和生长。这可 为直链淀粉和支链淀粉的比例不同。这可能对淀 能是因为鱼类能够有效利用非糖物质经糖异生作 粉的消化率产生影响。例如, 增加玉米淀粉中直 用而形成葡萄糖[3] 。但在一些肉食性鱼饲料中添 链淀粉的含量能明显降低大鼠对淀粉的消化率[6] 。 加适量的糖类与无糖饲料相比, 会显著提高其生 Hoover[7