【精选】中国九城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告.pdfVIP

iearth-爱地球 中国九城市儿童食品添加剂摄入情况 调查报告 iearth-爱地球环保机构 iearth-爱地球环保机构 iearth Environmental NGO 电话/Tel：010 电子邮件/E-mail：iearth@ 网站/Website： 机构地址：北京市朝阳区东三环中路39号建外SOHO（东区）A座1703 © iearth Environmental NGO. 引 言 近年来，随着食品工业的发展，添加剂被广泛应用于各类食品中，深 受儿童喜爱的食品也不例外。在正常摄入的情况下，食品添加剂对人体无 害，但是如果过于频繁的、大量的摄入同一种化学物质，就会存在危害健 康的风险。国内外大量资料指出，由于孩子们代谢器官尚未发育成熟,某些 食品添加剂在长期大量摄入的情况下，会对儿童的健康成长产生危害。 为此，iearth-爱地球环保机构针对中国9座城市儿童对含添加剂食品 的摄入情况做了大量调查研究工作，在此基础上形成了本调研报告。希望 本报告能引起公众对于食品添加剂的关注，引导儿童和家长树立健康的饮 食理念，保护儿童免受过量食品添加剂的危害。 一、调查的基本情况 （二）1/10的被调查儿童每天食用含添加剂零食3次以上 本次调查由问卷调查和配料表调研两个部分组成。 从图表中可以看出，1/10的被调查儿童每天食用零食3次以上，其中4%的儿童每天的食用频率高达5次以 问卷调查于2012年6月至7月在北京、上海、西安、成都、沈阳、哈尔滨、大连、石家庄、苏州9个城市的 上。接近一半的儿童平均每天至少食用1次零食。 39所小学开展，调查内容为儿童摄入含添加剂食品的习惯、频率以及家长和儿童对待含添加剂食品的态度。 共发放问卷17700份，回收问卷13654份，回收率77%，其中有效问卷12000份。在12000份有效问卷中，按 年龄划分，6-9岁约3600人，约占总数的30%，10-12岁约8400人，约占总数的70%；按性别划分，男生约 每天1-3次 每天5次以上 5040人，约占总数的42%，女生约6960人，约占总数的58%。 36% 根据问卷调查统计结果，iearth收集了33个种类489个常见食品的配料表，并对其中所含食品添加剂进行 每天3-5次 每天3-5次 6% 了汇总分析。在此基础上，iearth-爱地球环保机构联合国内食品安全专家，搜集整理了大量国内外关于食品