《微生物基础》 说课.ppt

1、平板菌落计数、血球计数板计数、显微镜直接计数、最大或然数法计数。 2、平板菌落计数、血球计数板计数、显微镜直接计数。 确定最终方案：血球计数板计数法 为什么有的同学看不清血球计数板上的中方格和小方格？ 学生技能过硬 双证获取率持续上升 职业大赛初见成效 （4） 教学效果 （1） 课程建设原则 加工重组 整合渗透 引入利用 扩展延伸 注重课程资源开发 课程定位 教学目标 教学内容 教学设计思路 教学方法与手段 课程建设 以微生物产品生产岗位的职业需求为导向 以国家职业资格鉴定标准为依据 以工作过程为主线 以培养学生可持续发展的能力为目标 以工作岗位实际项目为载体 课程设计 总体思路 生物技术及应用专业“四段三循环”工学结合人才培养模式 全程应用综合训练习 职教集团平台 校内实训平台 校外实训平台 第6学期 顶岗实习阶段 第5学期后段 定向培训阶段 第3、4及5学期 项目课程训练阶段 项目课程技能训练 定向岗位技能训练 第1、2学期 夯实基础阶段 四 段 三循环 实训场所 （1） 人才培养模式 分析化学、生物化学、微生物基础、植物与植物 生理、生物技术概论、生物试验与统计、生物品分离技术 微生物 应用技术 产品分析 与检测技术 发酵生产 技术 食用菌 生产技术 植物组织 培养技术 发酵产品生产岗位 发酵工、酶制剂工等 植物种苗繁育生产岗位 高级种苗工 食用菌生产岗位 菌类园艺工 生物肥料、饲料、农药生产岗位 微生物培菌工等 产品分析与检测技术岗位 产品检验工 项 目 课 程 专 业 课 专 业 基础课 （2） 课程体系定位 无菌操作 分离培养 显微鉴别 原材料的处理 培养基的制备 菌种培育岗位 生产岗位 检测岗位 连消或实消 菌体生长情况的辨别 实施工艺流程 改进生产工艺 鉴定病原菌 出具检测报告 微生物计数 岗位 职业技术需求定位 （3） 职业技术需求定位 微生物生长条件 影响生长因素 无菌操作 微生物形态特征 菌种保藏 技术支持 质量管理 生产管理 产品研发及辅助研发 微生物产品销售 素质目标 团队写作精神 职业道德 适合社会可持续发展能力 知识目标 能力目标 工作情境 内容选取 教学组织 跟踪岗位要求 依据工种考核标准 以工作过程为主线 实践训练 第一第二课堂融合 （1）课程的内容设计原则 5、保藏 8、无菌检验 4、培养 7、灭菌 3、接种菌种 6、分装 2、斜面试管和石蜡的准备 5、调pH值 1、菌种的培养 菌种保藏（斜面试管、液体石蜡油） 七 4、过滤 2、血球计数板计数 3、加热溶解 1、平板菌落计数 微生物计数 六 2、配料称取 4、绘图 1、原料准备 常用培养基的制备（牛肉膏蛋白胨、马铃薯、马丁氏培养基） 三 3、显微镜观察 5、无菌超净工作台 2、染色 4、离心机 1、涂片 菌体涂片、染色、镜检技术（细菌、酵母菌、霉菌、放线菌） 五 3、恒温培养箱 4、菌落形态观察 2、高压蒸汽灭菌器 3、培养 1、显微镜 常用仪器设备的使用与保养 二 2、划线、涂布分离 2、革兰氏染色液的配制 1、超净工作台的杀菌 微生物的分离培养与培养性状的观察 四 1、化学试剂的分类存放 常用试剂的配制 一 项目内容 技能项目 序号 项目内容 技能项目 序号 （2） 技能包 28 34 62 合计 1 3 4 工作任务3-2 菌种诱变与筛选 3 3 6 工作任务3-1 菌种保藏 项目3：微生物的保藏 4 4 工作任务2-5 病毒形态及其鉴定 3 3 6 工作任务2-4 霉菌形态及其染色鉴定 1 1 2 工作任务2-3 酵母菌形态及其染色鉴定 2 2 工作任务2-2 放线菌形态及其染色鉴定 5 3 8 工作任务2-1 细菌形态及其染色鉴定 项目2：微生物的识别 4 2 6 工作任务1-6 微生物的计数 2 2 工作任务1-5 微生物的培养 4 2 6 工作任务1-4 微生物的分离纯化技术 2 4 6 工作任务1-3 无菌操作技术 3 3 6 工作任务1-2 灭菌与消毒 发酵工、 食品检验 工、微生 物培菌工 1周 2 2 4 工作任务1-1 培养基的配制 项目1：微生物的培养 教学实习 实践 理论 工种 其中 总课时 任务（基础技能） 工作项目 （3） 授课内容 工作过程化 一体化 以学为主 操作标准化 （1）