三个“外行”的餐饮基地.pdfVIP

去想了两天，答应了。过程蛮简单。 有了第一个厨师，接下来就好找了。因为尼泊 尔人和印度人能够互相听董『话语，所以这位厨师和 罗颖一同找厨师。 厨子找到了，在菜色上 ，罗颖就有了 自己的 坚持。刚在南京开店的时候，市里就已经有了几 家印度餐厅，且都是印度人或者尼泊尔人经营的。 就有朋友疑问：人家都是当地人 ，你凭什么开店开 过人家?但是罗颖去过那些餐厅，或许是因为资金 不足，它们在装修上就体现不出印度独有的风味。 “很多时候，吃饭的感觉相当重要 ，莱的口味只是 一 部分 。”罗颖说。所 以，他的店就成了最漂亮的 印度餐厅，连装饰品也专门从异国买回来。这是罗 颖开店的法宝之一。另外一个 ，便是莱色。如果是 面向完全没有吃过印度莱的中国人，可能十个莱里 只有两个菜吃得惯 ，没有人帮着点餐的活，觉得不 好吃的几率很大。罗颖知道 ，他就找了留住国内顾 客的切入点。 蛮有意思的。”罗颖说， 其“实要说累，估计还是 印度寻菜：一搭一档的 “有趣”情节 这几个月的装修过程 。因为要坚持 自己的风格。” 国内顾客来多了，口味慢慢适应了，生意也渐 这个春天，苏州的甘尼仕印度餐厅也开张了。 渐做起来。与此同时，罗颖会去印度找