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餐饮服务与管理类专业毕业生就业状况调查及建议 　　以河北科技学院餐饮服务与管理类专业的抽样调查为例，了解餐饮服务与管理类专业毕业生的就业状况和存在的问题，并对此进行了分析和研究，最后提出了相关建议以制定更加科学的人才培养方案，更好地服务地方经济。 　　改革开放以来随着社会经济的发展，餐饮市场也得到了飞速的发展。1978年中国餐饮市场零售额总量54亿元，2007年达到了1.2万亿元，2008年1.5万亿元，2009年达到1.8万亿元，2010年突破了2万亿元，以此速度推断2018年中国餐饮市场将达到7万亿元。保定处于京津冀一体化的特殊位置，特别是雄安新区的设立为保定的发展提供了更大的发展空间，雄安新区远期规划200-250万人口，主要发展高新技术产业，所谓兵马未动粮草先行，餐饮企业势必会得到空前的发展，餐饮服务与管理类专业毕业生就业空间巨大。本文以河北科技学院为例调查研究了餐饮服务与管理类专业（分为两个方向：烹饪工艺与营养、餐饮管理与服务）大学生的就业状况，并从毕业生、学校、企业三个维度有针对性提出了一些建议。 　　调查结果 　　能力配备。调查显示，工作单位对毕业生的专业知识和专业技能“非常满意”、“满意”占到80%，但是对于毕业生的基本素质和职业素养“非常满意”、“满意”仅有35%。对工作任务完成度满意程度相对较低，仅达到71%。对于学生课程及技能训练能否满足岗位需要调查显示“非常满意”、“满意”占到50%。 　　工作满意度。根据调查结果，有40%的调查者认为自己所从事的工作与专业不对口，有60%的毕业生认为基本对口。学生对工作任务及工作岗位的满意程度较低，“非常满意”“满意”仅占到15%。对企业的认可程度81%的被调查毕业生表示“比较满意”，14%的毕业生表示“不满意”，只有5%的毕业生表示“非常满意”。对于薪资75%毕业生认为“不满意”，20%的毕业生表示“比较满意”，只有5%的毕业生表示“非常满意”。关于跳槽，没有跳过槽的仅有10%，跳过一次占40%，跳过两次以及上的高达50%。 　　可持续发展能力。对于是否有清晰的职业规划，13%的毕业生表示有清晰的职业规划，有67%的毕业生表示有些想法和打算，20%的毕业生没有职业规划。对于升职空间60%的毕业生表示有升职空间但是空间有限，35%的毕业生认为没有升职空间，仅有5%的毕业生认为升职空间巨大。问到你还会继续深造学习吗？有40%的毕业生愿意继续学习，30%毕业生表示力不从心不会继续学习，30%毕业生表示无所谓。关于就业渠道有80%是通过老师同学联系的，17%通过网络应聘，其他途径3%。 　　餐饮服务与管理类专业就业存在的主要问题 　　毕业生普遍缺乏系统的职业生涯规划。职业生涯规划是一个人对未来工作、生活、家庭的总体安排和计划，其目的在于追求理想的人生。通过调查发现很多毕业生对职业生涯规划参与度不够，很多毕业生思想没有落实到行动上，他们的想法往往仅存在思想层面，很少落实到行动当中，即便有人行动了也很容易放弃。 　　缺乏专业认同感、行业认同感。通过调查发现很多大学生对目前所学的专业缺乏足够的了解和认知，有70%的学生不是出于自己的意愿选择的专业或者是随便选择，他们对所学专业缺乏必要的理解和认识，或者有简单的认识但是仍然不喜欢这个专业，缺乏专业认同感，这也是造成餐饮企业留人难的主要原因之一。 　　行业歧视仍然存在。行业歧视的现象短期内还很难消除，缺乏人才培养的主、客观推动力。从孔子的“学而优则仕”到孟子的“君子远庖厨”让人们对从事餐饮行业的人有一定偏见。虽然孟子说的是一种不忍杀生的心理状态但是人们似乎更愿意按照字面的意思解读，主观上缺乏职业认同客观上缺乏社会认同，造成了很多人不愿意从事餐饮相关工作即便是毕业入行了也会不断跳槽。 　　服务业整体发展水平较低。我国第三产业发展迅猛，但规模分散，一直在低水平徘徊，结构层次低，以传统商业、服务业为主，与发达国家相差很大。因此加快服务业的市场化、产业化和社会化进程，着力发展成长性强和就业容量大的现代服务业，拓宽服务领域，优化服务结构，提高服务水平已经势在必行。 　　社会需求巨大，发展前景好。随着社会老龄化现象日益严重，作为典型的劳动密集型行业，餐饮业的劳动力短缺问题也正因此而更加严峻。特别是雄安新区的设立，保定第三产业必将迎来空前的发展，餐饮业作为第三产业的代表一定会率先发展起来，大量的人才缺口急需高素质毕业生大展身手。 　　就业建议 　　毕业生方面 　　提高自身能力。提高自身能力是大学生的就业法宝，扎实的专业知识是用人单位选拔人才的重要考量因素，更是毕业生今后进入单位大展身手的保障。除此之外还要有良好的人际关系，大学生在学校人际关系比较简单，工作后往往不能处理人与人之间的关系处处碰壁，因此人际关系同样重要。