八年级生物-人类对细菌和真菌的利用课件-第二版.pptxVIP

第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用 对人类有害的：“香港脚” 扁桃体发炎酱、醋、面包、酸奶对人类有利的：消炎杀菌的药膏、蟑螂药你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗？ 第二节 人类对细菌和真菌的利用 无氧：葡萄糖　 酒精＋二氧化　　　　　　　　 碳＋能量（少）演示实验观察思考：馒头中的孔洞是　　　遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解　　　时产生的。二氧化碳葡萄糖你还知道哪些利用发酵原理制造的　　　　　　　　　　食品想一想（1）面粉 + 酵母（2）牛奶 + 乳酸菌（3）麸皮、小米、红粮 + 醋酸菌（4）糯米 + 曲霉？面包 酸奶 醋 酒食品保存的方法有哪些？保存方法：a．低温保存：利用冰箱、冰柜保藏食物；b．干燥保存：五谷杂粮、香菇、干果等c．巴氏消毒法：保存牛奶、啤酒等d．高温瞬时杀菌：牛奶、啤酒等e．盐渍加糖渍保存：保存各种食物如咸菜、果脯等f．防腐剂保存：肉制品、饮料、酱油等g．酸性保存：如泡菜h．熏蒸保存：如熏肉、熏肠等肉食 三、细菌、真菌与疾病防治。1．有关抗生素类药品——真菌与疾病防治2．细菌与疾病防治——有关转基因药品 四、细菌与环境保护1．有氧条件下——细菌将有机物彻底分解2．无氧条件下——可制成甲烷气体作为燃料3．污水处理原理——利用微生物来分解有机物