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【作 者】景泉等编【形态项】269【出版项】中国食品出版社,1988.12【ISBN号】7-80044-202-0【中图法分类号】TS261.1【原书定价】$2.70【主题词】酒曲(学科:生产工艺)【参考文献格式】景泉等编.酒曲生产实用技术.中国食品出版社,1988.12.内容提要:本书包括酒曲的起源、发展、分类及其应用等内容。
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