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黄焖鸡的做法步骤
黄焖鸡的做法步骤1.?琵琶腿可以让卖鸡的店里给切成一口大小，也可以回家剁成适合大小。2.?加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少许，抓匀拌匀腌制20-30分钟。3.?土豆去皮切小块，拿清水浸泡防止氧化，同时能去除多余淀粉。4.?干香菇用开水泡开备用。5.?青红椒切小块。6.?大葱切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。7.?香菇捞出切丝，挤出多余水分。8.?泡发香菇的水不要倒掉，一会要倒入锅中。9.?锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。10.?鸡块沥干腌制水分后下锅翻炒至表皮发白。11.?放入葱蒜。12.?先加入生抽、黄冰糖后，加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙老抽，搅动均匀。13.?鸡块入锅炖煮10分钟后，香菇与土豆、豆腐皮一起放入锅中。14.?加盖继续焖煮10分钟。15.?10分钟后，见鸡块成熟，土豆拿筷子一插即软，豆皮上色入味后，加入青红椒，开盖大火收汁。16.?幸福的炖煮着，等汤汁变的稠一些，关火盛出。17.?怎么样，快来试一口吧。18.?这道黄焖鸡味道非常好，比外卖要美味很多，而且按方法做几乎0失败。快试试吧。小贴士1、泡发香菇的水不要扔。2、也可以提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。3、一定记得啤酒会极大增加汤汁和鸡肉鲜美度。4、配合米饭会更赞！
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