实用美容药物基础第4章美容营养素.pptVIP

4.3蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪 4.3.1蛋白质——没有蛋白质就没有生命。 1）蛋白质的美容作用 皮肤的营养成分是以蛋白质为中心，它是构成表皮、真皮和保持皮肤具有弹性的胶原纤维的主要成分。皮肤的生长、修复和营养均离不开它，它能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，皮肤细腻，富有光泽与弹性。 富含胶原蛋白和弹性蛋白食物：猪蹄、动物筋腱、猪皮等。 高等院校公选课“十二五”规划教材 出版社 2）蛋白质分类与摄入注意事项 完全蛋白质 含必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。不但可以维持人体健康，还可促进生长发育。如奶、蛋、鱼、肉、豆类等； 半完全蛋白质 含氨基酸虽然种类齐全，但某些氨基酸的数量不能满足人体需要。可以维持生命，但不能促进生长发育。如，大米、白面、玉米等，小麦中的麦胶蛋白含赖氨酸很少。 不完全蛋白质 不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。如，肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。 高等院校公选课“十二五”规划教材 出版社 要尽量挑选含脂肪较少的蛋白品种。 当你食用肉类食物时，一定要注意多食用蔬菜，以帮助体内酸碱度平衡。 一般成人平均每日蛋白质的需要量为80g。 高等院校公选课“十二五”规划教材 出版社 4.3.2碳水化合物——也称糖类，为人体提供热能。 糖类分为两类：可以吸收利用的有效糖类如