脂肪酸的-oxidation小结.PPTVIP

1.1脂类是生物体重要的生物物质 脂类是生物体重要的能源 油脂是生物体中的能量贮存物质 类脂是生物体重要的结构物资 Highly reduced: more than twice as much energy as carbohydrates or proteins at equal weight; Highly hydrophobic: not raising osmolarity of cytosol, not adding extra weight; Chemically inert: no undesired chemical reactions with other constituents; 1.2.1 脂类物质的消化 消化 → 水解成结构单元 在脂酶或酯酶作用下降解 脂类的消化吸收主要是在小肠内进行 胆汁参与油脂的乳化 第二节 油脂的分解代谢Catabolism of fats Triacylglycerols Must be emulsified（乳化） Must be carried on special proteins in blood (i.e. serum albumin) Must be activated 强效专一水解外源脂类 底物为胆酸盐乳化的脂肪 需要另一蛋白质—共脂肪酶 专一水解甘油三酯的C1和C3酯键 脂肪细胞缺乏甘油激酶不