高中化学 最基础考点系列 考点10 乙酸与羧酸 新人教版选修5.docVIP

考点10 乙酸与羧酸 【考点定位】本考点考查 【精确解读】 ．羧酸的概念：在分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物叫做羧酸．官能团：羧基(-COOH)． ．羧酸的分类 根据分子里羧基的数目分类．如： 一元羧酸(R-COOH)，如：HCOOH、CH3COOH、CH2=CHCOOH(丙烯酸)、C6H5COOH(苯甲酸) 二元羧酸，如：HOOC-COOH(乙二酸)、HOOCCH2CH2CH2CH2COOH(己二酸) 根据分子里的烃基分类． a．脂肪酸(饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸)； b．芳香酸． c．高级脂肪酸：硬脂酸(C17H35COOH)油酸(C17H33COOH，烃基中含有1个双键) ．羧酸通式与同分异构 饱和一元羧酸通式：CnH2nO2(n≥1)． 同分异构：脂肪酸：CnH2nO2(n≥2)与芳香酸：CnH2n-8O2(n≥7) 类别异构：饱和一元脂肪酸(羧基取代法)与酯(从右向左移碳法)． 位置异构与碳链异构． ．羧酸的化学性质： 酸的通性 （2）酯化反应 羧酸与醇酯化：(羧酸脱羧羟基，醇脱羟基氢) 无机含氧酸与醇酯化生成无机酯：(酸脱羟基氢，醇脱羟基) CH3CH2OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O 硝酸乙酯 ．个别酸介绍 甲酸(蚁酸，HCOOH)特殊性：既有羧基又有醛基 无色、刺激性气味液体与水互溶，存在于蚁类和荨麻体中，蚁蛰致使皮肤肿痛就是由蚁酸引起的 乙酸：乙酸是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9，熔点是16.6，易溶于水和乙醇，无水乙酸又称冰醋酸． 乙二酸(HOOCCOOH)：草酸、易溶于水和乙醇，二元中强酸，强还原性 5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4→K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O 脱水：H2C2O4 CO2↑+CO↑+H2O 【精细剖析】 1．2CO3；②羟基(-OH)中氢原子活泼性比较． ? 氢原子活性 电离 显性 与Na反应 与NaOH反应 与Na2CO3反应 与NaHCO3反应 醇羟基 逐渐 增强 难电离 中性 放出H2 不反应 不反应 不反应 酚羟基 微弱电离 很弱酸性 中和 反应 不反应 羧羟基 部分电离 弱酸性 中和 反应 反应 【应用】利用反应中量的关系判断有关物质分子中羟基或羧基数目． ①利用醇、酚、羧酸与Na完全反应时：-OH～Na、-OH～H2； ②利用酚、羧酸与碱反应时，-OH(-COOH)～NaOH、-COOH～ Cu(OH)2； ③利用酚、羧酸与Na2CO3反应时，-OH～Na2CO3、-COOH～Na2CO3； ④利用羧酸与NaHCO3反应时，-COOH～NaHCO3． 【典例剖析】乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是( )（1）乙酸的电离，是键断裂； （2）乙酸与乙醇发生酯化反应，是键断裂； （3）在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH+Br2CH2Br-COOH+HBr，是键断裂； （4）乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH→+H2O，是键断裂 A．（1）（2）（3） B．（1）（2）（3）（4） C．（2）（3）（4） D．（1）（3）（4） 【剖析】（1）乙酸的电离，氢氧键断裂，即键断裂，故正确；（2）乙酸与乙醇发生酯化反应，碳氧单键断裂，即键断裂，故正确；（3）Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH+Br2CH2Br-COOH+HBr，甲基上碳氢键断裂，即键断裂，故正确；（4）乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH→+H2O，一个乙酸碳氧键断裂，另1个乙酸氢氧键断裂，即键断，故正确；故答案为B。 【答案】B 【变式训练】食用醋中含有乙酸．下列关于乙酸的说法不正确的是( ) A．结构简式为：CH3COOH B．分子式为：C2H4O2 C．可与金属Na反应生成H2 D．分子中原子之间只存在单键 【答案】D 【实战演练】 1．下列关于乙酸的说法正确的是( ) A．常温下是一种无色无味的液体 B．能与乙醇发生酯化反应 C．不能与NaHCO3反应放出CO2 D．能与溴水发生加成反应 【答案】 B 2．下列是有关生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是( ) 醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽 熏醋可一定程度上防止流行性感冒 醋可以除去水壶上的水垢 用醋和酒烹饪鱼，除去鱼的腥味 A． B． C． D． 【答案】A 【解析】醋酸能与大理石反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，使桌面失去光泽，体现酸性，故选；醋酸可以使蛋白质发生变性，故可杀死流感病毒，可一定程度上防止流行性感冒，不能体现酸性，故不选；醋酸能与碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，从而除去水壶上的水垢，体现酸性，故选；用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味，食醋中的醋酸与碱性的胺化物结合成中性