不同温度处理及添加物对猪肉肌原纤维蛋白功能性的影响Effects of different temperature treatments and additives on the functional properties of pork myofibrillar protein.pdfVIP

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2017-12-04 发布于山东
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不同温度处理及添加物对猪肉肌原纤维蛋白功能性的影响Effects of different temperature treatments and additives on the functional properties of pork myofibrillar protein.pdf

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不同温度处理及添加物对猪肉肌原纤维蛋白功能性的影响Effects of different temperature treatments and additives on the functional properties of pork myofibrillar protein

Index： Classified U．D．C： in Master Engineering the Degree for Dissertation DIFFERENT OF EFFECTS ON ADDITION AND TEMPERATURE OF OFPORCINE PROPERTIES FUNCTIONAL PROTEINS MYOFIBRILLAR Candidate： WangYu Baohua Prof．Kong Supervisor： of Master for： Agriculture Applied AcademicDegree ProductsProcessing Agriculture Speciality： and Engineering Storage June，2010 Examination： ofOral Date University NortheastAgricultural University： ILr|III■II■『IlIIIIIE，i， J●●1J●●_●1 l。 ? } 1 ㈨IIII I I Illl litfill I IIf 曼皇皇暑詈!曼量量詈詈鼍皇皇詈葛詈詈詈暑!!曼量詈!暑毒詈詈詈富喜葛量曼喜皇皇詈詈皇皇