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淀粉柠檬酸酯固相酯化反应制备 　　摘要：以木薯淀粉为原料，柠檬酸为酯化剂，以自制的高能效搅拌球磨机为固相反应器制备淀粉柠檬酸酯。分别研究了反应时间、反应温度、柠檬酸用量等因素对酯化淀粉取代度的影响，并采用红外光谱仪对酯化淀粉结构进行分析。结果表明， 关键词：机械活化；木薯淀粉；酯化反应；取代度 中图分类号：TQ414.99 文献标识码： A 文章编号：0439-8114（2014）02-0407-04 Preparation of Starch Citrate by Solid Phase Reaction in Stirring Ball Mill HU Hua-yu1，MO Zhi-yu1，ZHANG Yan-juan2，HUANG Ai-min1，CHEN Yuan3，GONG Zhan-qiang1，HUANG Zu-qiang1 （1. School of Chemistry and Chemical Engineering， Guangxi University， Nanning 530004， China； 2. Guangxi Research Institute of Chemical Industry， Nanning 530001， China； 3. School of Chemistry Materials， Yulin N