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【作 者】孙宝国，刘玉平编著【形态项】425【出版项】北京：中国石化出版社,2004.08【ISBN号】7-80164-590-1【中图法分类号】TS264.3【原书定价】56.00【主题词】香料(学科:食品添加剂)香料食品添加剂【参考文献格式】孙宝国，刘玉平编著.食用香料手册.北京：中国石化出版社,2004.08.内容提要:本书对包括我国GB2760食品用香料名单中的大部品种及近年新品种共1120种食用香料的化学结构或组成、理化性质、感官特征、参考用量以
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