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两岸民宿比较研究杨欣，殷燕（浙江工商大学 旅游与城市管理学院，杭州 310000）摘 要：台湾民宿起步较早，发展已较为成熟完善；而最近几年大陆的民宿业也发展迅速，初具规模。但就目前的发展现状来看，两岸民宿存在着许多差异，也形成了一定的差距。因此，从发展原因、成熟程度、行业组织等多方面深入 分析比较两岸民宿的异同点，并从对比研究中进一步获得发展大陆民宿、促进两岸合作的新启示。关键词：两岸民宿；比较研究；启示中图分类号：F590文献标志码：A文章编号：1673- 291X（2012）34- 0187- 05甲午战争的战败方被迫签订《马关条约》，把台湾割让给日本，从此，台湾沦为日本殖民地长达五十年之久。正是因为这 段历史，台湾深受日本文化影响，台湾民宿可能是受到了日 本民办旅店的启发，并在其基础上发展形成的特色产业。（二）民宿的定义早期的“民宿”只是一种农民将自己家的部分起居室出 租给游客的住宿设施。但随着民宿的不断发展，其定义也逐 渐得到完善，即在原有的基础上增加了许多限定条件，使其 与一般的旅店区分开来。例如，民宿必须以副业方式经营；主 人与游客必须要人士交流；游客得到的服务产品除了住宿以 外，还应包括享受当地的田园风光、乡土味觉及民俗文物。随 后，为了满足旅游者的心理、精神需求，民宿需要重视住宿氛 围，尽量彰显人文关怀，给予住宿者“家”的感觉。BB，即 Bed and Breakfast，是指一般只向客人提供床和 早餐的酒店、旅馆，相当于国内的经济型酒店，因此即使与民 宿有相似之处，但两者还是存在明显差别。而在中国大陆，民 宿种类较多，无法以统一的标准概括完全，但是每一种类型 又都包含民宿的一般特征，例如“农家乐”的概念。农家乐的 概念有狭义与广义之分，我们通常所指的农家乐即狭义的农 家乐，从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐 趣，体验与城市生活不同的乡村意味，从经营者的角度来讲， 它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以 低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、娱、购的旅游形式。 广义的农家乐源于农业的概念，即广义的农业，它包括：农、 林、牧、副、渔[1] 。与前两者相比，台湾省 2001 年出台的《民宿 管理办法》中对民宿的定义更为规范：民宿是指利用自用住 宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农 林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活 之住宿处所；其经营规模，以客房数数间以下、且客房总楼地引言近年来，民宿作为一种新型的旅游形态在国内悄然兴起。在台湾，它已经从纯粹的住宿设施升级成为了民宿产业， 成为当地旅游业的重要支柱；在大陆，以农家乐为代表的民 宿也进入了快速发展阶段。民宿的兴盛，缓解了游客住宿难 住宿贵的压力，帮助政府解决部分闲置劳动力的就业问题， 推动了当地旅游业发展。就当前形势看来，无论是台湾民宿还是大陆民宿都将到 达空前的全盛时代。但是仅仅从现阶段的发展成果中就不难 看出，大陆民宿还存在许多问题，例如大陆民宿发展还不成 熟，民宿产品单一等等；同样台湾民宿业也面临岛内市场饱 和等危机和挑战。本文试图从发展民宿的原因条件、手段方式、服务产品 等多方面客观深入地对两岸民宿进行比较，为解决未来大陆 民宿发展如何又好又快、两岸民宿合作如何互惠互利等问题 提供新思路。一、民宿的起源及定义（一）民宿的起源 有关“民宿”起源的说法不一，但有两种解释比较有说服力：一种是说“民宿”一词源于日本的民办旅店（Minshuku）， 是当时的日本政府为摆脱泡沫经济所引起的度假旅游危机， 开发农渔山村，批准个人经营的一种都市居民以家庭为单位 寄居于农家民宅的新型度假方式；另一种观点认为，民宿兴 起于欧美，以英国的 BB 及美国的 Home stay 为代表。就中国而言，第一种说法相对比较合理。尽管无法从全 世界范围进行准确考证，但从中国台湾地区的民宿发展过程 中可以清楚地看到日本民宿的影子。1894 年，清政府因中日收稿日期：2012- 08- 28作者简介：杨欣（1963-），男，辽宁辽阳人，副教授，硕士生导师，从事旅游企业经营与管理研究；殷燕（1988-），女，浙江嘉兴 人，硕士研究生，从事旅游企业经营与管理研究。— 187 —板面积 150 平方公尺以下为原则。但位于原住民保留地、经农业主管机关核发经营许可证登记证之休闲农业区、观光地 区、偏远地区及离岛地区之特色民宿，得以客房数 15间以下， 且客房总楼地板面积 200 平方公尺以下之规模经营[2]。二、两岸民宿的发展及现状（一）台湾民宿的发展及现状台湾是中国民宿发展较早的地区，大致可追溯到 20 世 纪 80 年代初期。当时，垦丁风景区兴起，每逢节假日就会有 大批观光游客慕名前来，导致当地的度假酒店、旅馆客房供 不应求，亟需扩充房源、