蒸发结晶法.PDFVIP

121-3b-S02 溶解在水中的物質 消失了嗎？ 1 水的特性 自然界中，水存在三種狀態： 氣態 (水蒸氣 ) 水蒸氣 凝結 昇華 蒸發 凝華 融化 水 液態 固態 (水 ) 凝固 (冰) 加熱，可以加快蒸發的速度 冰 溶解在水中的物質  在上一單元，我們將分別將鹽和糖加入水中並 攪拌，結果發現… 只要不過量，倒入水 食鹽 砂糖 中的鹽和糖在攪拌後 都會完全看不見。 因為水嚐起來的味道 、水的重量都改變了 鹽水 糖水 ，所以我們知道鹽和 糖都沒有消失。 如何分離出溶解的物質？  糖水和食鹽已經溶解在水中， 我們無法用沉澱的方式分離出它們。 鹽 糖 水 水 Photo credit: Markus Schweiss CC BY-SA 3.0 水在加熱的過程中，會逐漸變成水蒸氣， 水蒸氣會逸散到空氣中。 我們可以用加熱的方式試試看 用蒸發法分離出鹽 概念：溫度提高，會加快水的蒸發。  預測：水蒸發時，並不會帶走水中的物質。  想法：可以用曝曬的方式從鹽水中分離出鹽。 實驗設計： 將鹽水倒入淺盤中， 並移到太陽底下曝曬。  幾天後，可以看到什麼？ 蒸發鹽水分離出鹽  在太陽下曝曬食鹽水，幾天後可以看見： 水消失了(蒸發) 淺盤底部有白色的顆粒 觀察這些白色顆粒的特性，想想它們會是什麼？ 用手摸有粗糙感 白色顆粒 是食鹽 嘗起來鹹鹹的 放進水中可溶解 蒸發鹽水分離出鹽  想想看，為什麼已經溶解的食鹽又出現了？ 水 鹽水由水和鹽兩種物質組成。 水在太陽下會蒸發成水蒸氣， 逸散於空氣中 鹽在太陽下不會蒸發，所以形 成了白色顆粒留在容器底部。 食鹽 蒸發結晶法 是分離物質的一種方法 單元複習 重點 自然界中，水有三種型態 固態、液態、氣態(