《零售管理》肖怡教学大纲.doc

市场营销专业 零售管理教学大纲 课程编号：课程名称：零售管理 总学时数：36 总学分数：2 第一部分 大纲说明 一、课程的性质、目的和要求 本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。 二、课程的重点和难点 课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念；各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进；店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。 课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。 三、课程与本专业培养计划中其他课程的联系 先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。 相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。 四、教学方法 1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。 2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。 3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。 4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以提高教学质量。 五、推荐使用教材及主要参考书目 【推荐使用教材】 1．肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013 【主要参考书目】 2. 任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，2014 3．【美】迈克尔·利维，巴顿·A·韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，2000 4．【美】巴里·伯曼，乔·R·埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，2002 5．曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年 6．陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年； 7．【美】瓦拉瑞尔·A·泽丝曼尔，玛丽·乔·比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002 第二部分 大纲内容 第一章 零售导论 教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。 教学难点：零售组织演化规律。 第一节 零售及零售业 一、零售 二、零售商活动 三、零售业 第二节 零售组织发展规律 一、零售组织的分类 二、零售组织演化规律理论 第三节 西方零售业四次重大变革 一、百货商店的诞生 二、超级市场的诞生 三、连锁商店的兴起 四、网络零售的出现 第四节 急剧变革的中国零售业 一、我国零售业发展变革的历程 二、我国零售业发展变革的动因 三、我国零售业面临的机遇与挑战 【思考题】 零售的定义？广义零售与侠义零售的区别？ 零售商的定义？ 商品从生产领域转移到消费领域可以经过哪些路径？零售商在这一转移过程中的角色？ 零售组织与零售商概念的区别？ 零售组织按照所有权性质可以分为哪些类型？ 零售组织发展演变理论有哪些？每一理论是否能解释所有零售组织演变与发展情况？ 西方零售业四次重大变革的内容？ 为什么说中国零售业目前正处于一个极具变革的时期？引发这场变革的动因是什么？ 第二章 现代零售业态介绍（4学时） 【教学目的与要求】 1.掌握零售业态的内涵及组成要素 2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况 【教学重点与难点】 教学重点：各种零售业态的特点。 教学难点：各种零售业态的特点。 第一节 零售业态的涵义 一、零售业态和零售业种 二、零售业态内在组成要素 第二节 百货商店 一、百货商店的概念及特征 二、百货商店的发展 三、百货商店的变革图新 第三节 超级市场 一、超级市场的概念和特征 二、超级市场的发展 第四节 专业店和专卖店 一、专业店 二、专卖店 第五节 便利店 第六节 仓储式商店 第七节 购物中心 第八节 无店铺零售业态 【思考题】 什么是零售业态？ 零售业态是由哪些因素决定的？ 百货商店在欧美和中国分别处于哪个发展阶段？我国百货商店处于该时期的原因？ 超级