2“我的地盘我做煮”大学生餐厅创业计划书.docVIP

作品简介 （200字内） “我的地盘我做煮”大学生DIY餐厅是一家新型的餐饮服务公司，致力于为广大学生提供一个可以自我动手的操作，增强实践能力的平台，同时我们也竭力为学生打造一个干净卫生、优雅舒适、温馨浪漫的就餐环境。我们设有四个服务区：⑴大众就餐与娱乐区；⑵DIY区：本区是我们的特色区;⑶加工区；⑷雅间。在经营管理上具有以下特色：1.通过DIY区，培养学生自主能力、团结协作精神，营造温馨浪漫氛围；2..设立勤工俭学岗位；3.召免费学徒，给烹饪专业学生提供免费实习点；4.采用积分制以及自助形式实行薄利多销的战略。 学校意见 盖 章： 省组委会 资格及形式 审查意见 盖 章： 省评委会 评审意见 盖 章： 备 注 DIY创业计划 一、执行总结 1、市场分析 1.1市场需求 随着社会经济的进一步发展，人们的消费水平也逐步提高，高校餐厅并不能完全满足广大学生的饮食需求，有些同学想自己做，但没有合适的地方和充足的条件，尤其是在一些特殊的日子，有些人想自己亲手做些饭菜与朋友、同学共享，而苦于高校禁止学生在宿舍内用酒精炉、电饭锅等电器，为了满足广大学生的需求我们将竭尽全力为大家提供这方面的服务。 1.2目标顾客群 本中心的主要顾客群为高校大学生，亦可以是教职员工，社会人员。 1.3竞争对手 目前，竞争对手主要是学校餐厅、附近餐馆、小摊。 2、服务简介 本餐厅主要分为四个服务区：⑴大众就餐与娱乐区；⑵DIY区：本区是我们的特色区;⑶加工区；⑷雅间。 3、发展战略 面对现在社会经济的多元化发展，人们的生活水平也逐步提高，普通高校餐厅的那种单调、乏味的大锅饭已经不能完全满足广大学生不同档次的消费需求，基于以上问题本餐厅着眼于大学生这一具有广阔发展前景的消费群体，为不同消费水平的大学生提供更贴心周到的服务。 4、组织管理 本餐厅在创建初期，拟采取直线职能组织形式，既保持了直线制集中、统一指挥的优点，又吸取了职能制发挥专业管理职能作用的长处，提高了管理工作效率。 主要机构和职能：经理部、人事管理部、财会部（会计处、出纳处）、餐饮服务部（厨房、采购部、酒水服务部）、后勤部等。 5、财务分析 本餐厅主要向学生提供服务，具有投资小，利润大的特点，预计投资回收期为3年，投资回报率为51％，财务敏感性分析表明该项目具抗风险能力。根市场调查，我们发现目前主要的风险在于同学们的认可，以及周围餐馆对餐厅的潜在威胁。我们以非常负责的态度，来对待我们的投资，并为投资者设计最合理的退出方案，使其在退出时得到尽可能的投资收益。 二、创业计划正文 1、项目背景 1.1学生需求 据有关报道，到2010年，高中教育毛入学率将达到80%左右，高等教育毛入学率将达到25%左右。2000年，我国普通本专科在校大学生为556万人，2005年这一数字达到了1562万人，5年间扩招了1006万大学生专门为提供烹调体验的厨房，调料，一旁准备随时为提供服务和指导为人们提供一个和谐沟通的平台 （1）干净卫生：本餐厅严格按照国家卫生局的标准进行卫生消毒，保证餐具干净卫生。 （2）服务齐全：本餐厅拥有四个服务区，可以满足不同消费者的需求。 （3）服务质量方面：打造一支高素质、业务强、有责任心餐饮服务团队。保证服务周到，设备齐全，能够满足不同消费者的需求。我们将以高质量的服务水平,赢得大家的信赖，树立良好的形象。 4.5定价策略 价格：首先以中低等价格开始营业，在市场扩大的基础上适当提高价格，做到合理收费。 5、经营管理 5.1进度计划 近期战略目标：在广大师生中做好宣传工作，力求每一位老师、同学都知道我们餐厅的服务项目，建立一个稳定的、规模可观的顾客群。 相应策略：做好各方面的宣传，提高餐厅人员素质，保证服务的质量，用行动证明我们的实力和信誉，在实践中积极探索、积累经验，努力实现资金的积累和吸收齐头并进。 中期战略目标：在早期保持收支平衡的基础上，提高收益，使餐厅步入正轨。 相应策略：顾客的满意是我们最大的优势，他们将会为我们免费宣传。 长期战略目标：保持在竞争中共存发展，占领大学生餐厅的领军地位。 相应策略：不断激励员工发挥主观能动性，同时注重员工的培训，提高素质，形成我们独特的服务模式，不断创新。 5.2资源要求及配置 餐厅聘用有先进管理经验的管理人才，厨艺高超的厨师，有责任心的服务人员，组成一支具有活力的队伍。本餐厅通过科学的人才管理，充分发挥各类人员作用，合理使用人力资源。 5.3经营管理特色 （1）设立勤工俭学岗位，解决部分困难学生的生活问题； （2）除两名主厨外，召免费学徒，并给烹饪专业毕业学生提供免费实习点； （3）采用积分制，积分满5分赠送电影票或其它娱乐活动门票一张