狗肉黑豆汤栗子炖鸡汤五子补肾酒做法.docVIP

【补肾】狗肉黑豆汤 栗子炖鸡 汤五子补肾酒 补肾狗肉黑豆汤 　　[原料]狗肉500克，黑豆100克，精盐适量。 　　[做法]将洗净、切块之狗肉、黑豆同放锅内，加适量水，再放入姜片、五香面及少量精盐，炖烂即可。 　　[用法]佐餐食用。 　　[作用]补肾壮阳，可作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食。 [评注]狗肉性温，《名医别录》称其“温肾助阳”。黑豆味甘性平，《本草汇言》称其“能润肾燥”。中医认为“肾气通于耳”，肾虚则不能养血充耳，故出现耳鸣、耳聋，治疗也应从补肾入手。本方以补肾为主，长期服用对肾虚导致的耳鸣、耳聋有益。 栗子炖鸡强身健体肾不虚 “栗子炖鸡”是许多餐馆里都有的一道荤素搭配菜，也是很多家庭常吃的菜肴。 　　板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。 　　从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。　　 　　现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。 　　板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。 　　制作方法： 　　1.取整只鸡，切块。 　　2.准备半斤生栗子，煮点热水，栗子放进去泡一会儿，皮很快就下来了。 　　3.姜切片，4个蒜瓣，5个小葱打结，还要几个八角。 　　做法： 　　1.锅里先放平时炒菜2倍的油，6成热时把鸡块放进去炒一会儿，皮皱起来就盛出来。 　　2.锅里的油可以直接把姜、蒜，还有花椒炒香，然后放鸡肉，接着放一点料酒，再放酱油，炒一炒，放水刚好盖住鸡肉就可以了，这下放盐葱结、八角、花椒粉，大火煮开，关小火炖10分钟，再把栗子放进去，再炖15分钟左右，放点鸡精，ok出锅。 　　3.如果你想上桌好看，那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了，喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒，这样就更美味了。 　五子补肾酒 　　[配方]枸杞子100g菟丝子50g五味子50g覆盆子100g车前子50g白酒1000ml 　　[功用]添精补髓，疏利肾气。 　　[制法]1将上述药材研细粉，装入纱布袋中；2放入酒中，浸泡30天，过滤，去渣备用。 　　[用法]每次10～20ml，每日1次，晨起即饮。 　　[药材功效解析]枸杞子：甘平质润，有滋补强壮作用。 　　菟丝子：功效补肝肾，益精髓，法风明目。 　　五味子：五味子敛肺益肾，益智安神。 　　复盆子：甘能益，酸能收，补而兼固，为滋补肝肾，收敛用固涩药。 　　车前子：清利湿热药，强阴益精，有延年益寿之功。 　　此酒滋肾填精，对精、神、气、血皆有补益功能，又能充养形体，振奋精神，乌须黑发，强壮筋骨，延年益寿；主治肾虚遗精，阳痿早泄，小便后余沥不清，久不生育，及气血双虚，须发早白。