全身都是宝.DOC

五、全身都是宝 毛驴身藏百宝，其皮、头、肉、骨、毛、蹄、脂肪、乳汁、阴茎及睾丸等均可入药，具有很高的药用价值和保健功能，可以预防和治疗多种疾病。 1【阿胶】 为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，方得阿胶。 《神农本草经》记载:阿胶“主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。”《本草纲目》记载:“疗吐血、衄血、血淋、尿血、肠风、下痢……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺。”其性味甘平，微温，归肺、肝、肾经，具有滋阴补血、止血、安胎之功，主治血虚，虚劳咳嗽，吐血、牙龈出血、鼻血、便血，妇女功能性子宫出血，先兆流产，习惯性流产，月经不调等。近年来亦用于治疗癌症化疗引起的白细胞减少，肺结核咯血等。 阿胶主要含有由胶原水解而成的胶原蛋白，胶原蛋白水解则产生多种氨基酸。现代药理研究表明，阿胶有抗贫血、抗肿瘤、抗休克、增强免疫功能、预防肌营养性障碍、增加血钙、抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑、延缓衰老等作用。 2【驴头】 为驴的头。《千金要方·食治》记载以驴头烧去毛，煮取汁液，以浸曲酿酒，可治中风。孟诜亦云煮驴头取汁服两到三碗，可治多年消渴。说明将驴头煮食内服或泡酒，可主治中风头眩、糖尿病、黄疸等。如治中风头眩、心肺浮热、手足无力、筋骨烦疼、言语似涩、一身动摇者，可用乌驴头——枚，蒸熟切细，再入豆豉汁内煮，调五味食之。治黄疸，可将驴头煮熟，蘸姜汁吃，并随意饮汁。 3【驴脂】 驴脂异名驴膏(张文仲)，为马科动物驴的脂肪。可治疗咳嗽、疟疾、耳聋、疥疮等。 主治咳嗽、疟疾、耳聋、疥疮。 孟诜：“生脂和生椒熟捣绵裹塞耳中，治积年耳聋。狂癫不能语，不识人者，和酒服三升。和乌梅为丸，治多年疟疾，未发时服三十丸。” 《日华子本草》：“敷恶疮、疥及风肿。”《纲目》：“和酒等分服，治卒咳；和盐涂身体手足风肿。” 治卒咳，亦疗上气：温清酒一升，驴膏一升，上服之(张文仲)。 治耳聋：乌驴脂一分，鲫鱼胆一枚，生油半两。上件药，相和令匀，纳萎葱管中，七日后倾出，每用少许，滴于耳中(《圣慧方》)。 治目中息肉：驴脂、石盐末。上二味和合，令调注目两眦头，日三夜一(千金方)。 《日华子本草》云其可外敷治疗恶疮、疥及风肿。《本草纲目》则记载将其与酒等份服，可治疗卒咳；与盐同涂可治疗身体手足风肿。这说明驴脂既可与黄酒等配伍内服，又可配伍他药外用。 历代医家用驴脂治病者亦多有记载，如《太平圣惠方》中曾记载一治耳聋方，即用乌驴脂0.3克、青鱼胆1枚、生油15克，搅拌均匀，装入葱管中，7日后倒出.每次用少许，滴于耳中。 4【驴肉】 为马科动物驴的肉。驴肉性平，味甘酸，煮之内服，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、风眩、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴肉细嫩，味道鲜美，为药食两用的佳品。俗话说:“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉历来为我国人民所喜爱。驴肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。 《千金·食治》：“主风狂，愁忧不乐，能安心气。”《日华子本草》：“解心烦，止风狂，酿酒治一切风。”《饮膳正要》：“野驴，食之能治风眩。” 治风狂，忧愁不乐，安心气：乌驴肉不以多少，切，于豆豉中煮烂熟，入五味，空心服之(《饮膳正要》驴肉汤)。 《饮膳正要》即记载有驴肉汤，治疗风狂，忧愁不乐，并安心气。现在家庭中常将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；或将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚、淮山药50克，熟后调味食用，或配伍党参20克、黄芪20克、红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油等适量，煮汤服食，对气血两亏、身倦乏力、形体消瘦、食欲不振者，均可起到良好的调养作用。 此外，驴肉还有养颜的功效，对于气血两虚所致的面黄而枯，皮色不润或有黄褐斑等病症，可用驴肉700克洗净，切块，用开水焯过，同红枣5枚、当归15克、白芍10克、熟地30克、黄芪30克、生姜3片一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。但要注意感冒发热、平素脾胃虚弱之食少、阴虚潮热者不宜食用此药膳。 5【驴乳】 为马科动物驴的乳汁。性味甘、寒。治消渴、黄疸、小儿惊痫、风热赤眼。现代研究发现，其含水分90.12%、酪蛋白0.79%、清蛋白1.06%、脂肪37%、乳糖6.19%、灰分0.47%。 《千金·食治》：“主大热，黄疸，止渴。” 《唐本草》：“主小儿热惊，急黄等，多服使利热毒。 《本草拾遗》：“主蜘蛛咬，以物盛浸之。” 《蜀本草》：“疗消渴。” 《日华子本草》：“治小儿痫，客忏，夭吊，