沂水地区黄牛养殖现状调查.pdf

山东畜牧兽医 2014年第35卷 ’ ’。 ‘。 调查报告 i ； … … … … … 沂水地区黄牛养殖现状调查 吴 鹏 (新疆石河子大学 石河子 832003) 张清峰 (菏泽学院制药工程系 山东菏泽) 中图分类号：$823．81 文献标识码：A 文章编号：1007-1733(2014)02．0064．03 在2012年l2月至2013年4月期问，对沂水地区犊牛出 1．2．3 调查方法 采取问卷调查和随机访问的形式，并 售价格、犊牛养殖成本、母牛的年龄状况、农民养殖心 对所采集到的数据进行处理。 态、农户饲养管理情况在内的进行 了抽样调查。调查采 2 调查结果与分析 取定点抽样。随机访问的方法，实地对凋查对象进行问 2．1 犊牛价格分布趋势分析 卷调查。随机调查了100户黄牛养殖户进行数据的采集与 表1 犊牛价格分布表 分析。调查显示 ：养殖黄牛有较大利润，但市场不规 范，母牛年龄偏大，农户对黄牛的饲养管理粗放。随着 城市化的发展，农民外出务工，沂蒙山区农村的黄牛养 表l中，犊牛价格分布不均匀 ，集 中于6000-8000 殖在将米一段时问内数量会下降。但低谷过后，将会呈 元。形成I．I勺原因有很多。(1)长期的自繁 自养，导致黄 现Ll{一个养殖专业化、经营模式产业化、饲养规模扩大 牛的品种退化，不能形成优 良的生产性能。(2)农户管 化的一个繁荣景象。 理粗放，养殖方式不科学，导致犊牛的体型差异很大， 沂蒙山区的黄牛在当地长期 自繁 自养，并没有形成 营养状况差异更大。(3)犊牛的价格是由宰杀的屠户和 特有的品种。受到周边几个品种如渤海黑牛、蒙山牛、 中间商与农户进行商量，不称重，而价格农户基本没有 鲁西黄牛以及引进品种的影响很大。近几年年，本地母 发言权。最终导致了犊牛的lJ{售价格，呈现无规律的情 牛与引进的品种，长期杂交。更没有形成特色品种的条 况。农户在利润受到很大损害。因此，建立 良好的市场 件。但有年龄较大的母牛，仍为当地传统--一IiI~I卜。 秩序是当务之急。 目前，肉牛产业组织结构基本足：人量农户分散养 2．2 犊牛成本分析 母牛，产犊牛；少量养殖者购架子牛，育肥牛；绝大多 表2 犊牛成本表 数屠宰加工企业到处收购牛，宰杀牛I”。由于在养殖管理 方i斫的粗放，农户在养牛方面浪费了大量的时间、人 表2中，犊牛的成本没叫显的规律。原因有很多，其 力、物力以及场地。农户在黄牛的养殖方面，并没有得 中，忽略了人工和场地，主要的成本是饲料费，农户自 到理想的收益。农村 的黄牛养殖仍然采取传统方式，已 己的农副产品并没有算入其中。而农户并不投入大量的 经不能跟上当今市场经济的发展，阻碍了养牛户增收， 饲料，大部分用秸秆饲喂犊牛或放牧。导致了犊牛的养 农村经济的增长。 殖成本较低。 I 调查对象及方法 犊牛价格的平均值为6741元，总价格 4800元 I．I 调查时间地点 8600元之问。犊牛成本平均征1538元。 均净利润为 2012年l2月27日至2013年4月