2017年服务员总结.docVIP

20?17?年服?务员?工作?总结? ?20?17?年服?务员?工作?总结? 2?01?7年?服务?员工?作总?结 ?XX?年是?我实?现自?我挑?战的?一年?，在?这一?年中?，我?有收?获，?也有?不足?。在?XX?年，?我将?努力?改正?过去?一年?工作?中的?不足?，把?新一?年的?工作?做好?，过?去的?一年?在领?导的?关心?和同?事的?热情?帮助?，通?过自?身的?不懈?努力?，在?工作?上取?得了?一定?的成?果，?但也?存在?了诸?多不?足。?回顾?过去?的一?年，?过去?的一?年也?许有?失落?的、?伤心?的，?有成?功的?、开?心的?，不?过那?不重?要了?，是?过去?的了?，我?们要?努力?的是?未来?，有?好多?人说?我个?性变?了，?我相?信。? 我?真的?很满?意，?有好?多好?多的?事压?着我?，我?还是?坚持?挺过?，我?的生?活，?情绪?都是?一样?照就?，虽?说没?有大?起大?落，?至少?也经?历了?一些?风风?雨雨?，酸?甜苦?辣，?一次?次的?波折?和困?难，?有时?候我?真的?怀凝?我，?我一?直在?想我?是哪?错了?，为?什么?会这?样??我也?是一?次次?为自?己打?气，?一次?次站?起来?，我?在想?，就?算没?有我?，地?球一?样照?转，?事情?一样?要解?决，?我不?要做?弱者?、懦?夫，?命运?就掌?握在?自己?手中?，我?相信?明天?会更?好、?你好?、我?好、?大家?都会?好的?。现?将工?作总?结如?下：? ? ? ? 一?、培?训方?面：? ? ?1、?托盘?要领?，房?间送?餐流?程。? ? ?2、?大、?中、?小型?宴会?各部?门帮?忙跑?菜的?相关?知识?讲解?。 ? ? 3?、宾?馆相?关制?度培?训与?督导?。 ? ? 4?、出?菜途?径相?关安?全意?识。? ? ?5、?对本?班组?进行?学习?酱料?制作?。 ? ? ? ? 二?、管?理方?面:? ? ?1、?上级?是下?级的?模范?，我?一直?坚持?以身?作则?，所?以我?的班?组非?常团?结。? ? ?2、?我对?任何?人都?一样?，公?平、?公正?、公?开做?事。? ? ?3、?以人?为本?，人?与人?的性?格多?方面?的管?理方?式。? ? ?4、?XX?年传?菜全?年离?职人?数2?3人?，X?X年?传菜?全年?离职?人数?4人?，X?X年?是比?较稳?定的?一年?。 ? ? ? ? 三?、作?为我?本人?，负?责传?菜工?作。? ? ?1、?负责?厅面?的酱?料运?转。? ? ?2、?传菜?出菜?相应?输出?与控?制。? ? ?3、?传菜?人手?的协?调。? ? ? ? 四?、在?操作?方面?的几?点。? ? ?1、?人手?不足?，忙?时导?致菜?肴造?型变?形，?体现?不了?本公?司的?精华?。 ? ? 2?、由?于国?家的?兴旺?，导?致现?代的?年轻?人都?是宝?贝，?越来?越不?会干?活，?越来?越被?爸爸?妈妈?宠坏?，只?追求?金钱?、不?知道?为他?人换?位思?考，?做今?天的?我真?难啊?! ? ? 3?、为?什么?招不?进人?的原?因、?这是?须及?时解?决的?最大?问题?。 ? ? 4?、什?么叫?编制?、什?么叫?发展?、什?么叫?进步?、什?么叫?改进?、什?么叫?管理?、什?么叫?谁管?谁、?什么?叫谁?为谁?维护?谁、?要怎?样才?能稳?定。? ? ?5、?望上?级了?解其?它同?行业?传菜?人手?配制?。 ? ? 五?、本?班组?在本?年度?做的?不到?位。? ? ?1、?部分?员工?礼貌?礼节?、仪?容仪?表不?到位?。 ? ? 2?、有?时没?按相?关标?准操?作。? ? ?3、?由于?后勤?部分?人员?思想?过于?反常?，没?法沟?通，?导致?监督?力度?不到?位。? 总?之，?XX?年又?是以?今天?作为?一个?起点?，新?目标?、新?挑战?，在?新的?一年?中继?续努?力工?作，?勤学?习、?勤总?结，?最后?祝愿?我们?宾馆?生意?兴隆?、财?源广?进!?祝愿?各位?领导?在工?作的?征程?中勇?往直?前，?人生?的跑?道上?一帆?风顺?、祝?愿各?位同?事在?新的?一年?里续?写人?生新?的辉?煌。?20?17?年服?务员?工作?总结? ? ?